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肉骨茶,其实不是茶。
周一下午,接绪刚观天刘哥电话,说许久未见,西安北郊大明宫新开了一家肉骨茶马来风味餐厅,邀约一叙,顺带品尝一下特色餐饮——肉骨茶。
从西安城的西南角(高新)到西安城的東北角(大明宫万达)穿城而过,从地理位置上来说,是有点远,但这远,并非只是西安城池从北到南的远,更是一种饮食文化漂洋过海的的远,是从中国到马来西亚的远。
马来西亚是一个多民族、多元文化的国家。在多元文化种族的天然优势下,让马来西亚成了一座闻名世界的美食天堂!使马来西亚美食,汇合着马来风味、中国风味和印度风味。而龙骨茶,则是最适合中国人口味并含有中医文化的滋补的佳品!
肉骨茶起源于吉隆坡附近的一个港口——吧生。据说,古时的吧生港口聘有很多华人做苦工。这些苦工长期浸泡在多雨潮湿的矿井内,不少人因此而积劳成疾。为了补充体力,提高劳动效率,略懂中医术的老板便嘱厨房以猪的不同部位的肉骨加中药材,熬制出既驱寒又消除疲劳,既开胃又营养丰富的肉骨汤,取名为肉骨茶。
许多人只听名字,都误以为肉骨茶是一种茶,其实不然,此“茶”非彼“茶”,肉骨茶只是借用药材的汤理加以不同部位的猪肉和猪骨,搭配马来西亚当归、甘草等多种原生药材熬煮数小时的浓汤,具有药理功效的滋补食品。肉骨茶不但美味,而且营养丰富,其富含有优质蛋白质、脂肪酸、磷酸钙、骨胶原、骨粉蛋白等物质,具有可以提高免疫力,可预防热病伤津、肾虚体弱、产后血虚,促进消渴瀛瘦、健脾养胃、滋阴润燥、滋肝阴、润肌肤、通肠消积等功效。
作为一种滋补的营养佳品,肉骨茶一直流行于马来西亚和东南亚,成了这一带的特色美食,也成了中国游客到马来西亚必点的风味食品。
从南郊到北郊,对角线的行程,坐车一个多小时,赶到马来西亚风味餐厅时,刘哥约的几位朋友已经到达,一介绍,老板谭总竟是周至老乡。原来,他是去马来西亚旅游时,发现了这一特色美食,随即邀请马来西亚皇家大厨一同回到西安,在西安开起了这家西北地区第一家肉骨茶风味餐厅。
据谭总介绍,为了保持其汤的浓郁和肉的醇香,他选用的肉骨茶佐料全部采用来自马来西亚的原生食材,以马来西亚餐厅的装修风格,让食客不用远到马来西亚,便可体验到马来风情、吃到马来西亚美食。
咖喱鸡、梅香芥兰、金沙莲藕、马来风光、麦香虾、香菇肉骨茶、海鲜菇肉骨茶、蟹位肉骨茶、排骨肉骨茶、肥肠肉骨茶……林林总总,一会功夫,桌上就上了二十余种,以温火煨之,汤鲜味美,有药材的微苦,有香料的清香,令人食欲大开!用老板的话说,就是喝汤、喝汤、吃菜、喝汤……
当然,在这里,你不仅可以品鉴到风味独特的肉骨茶,还可以品尝到皇家宫廷秘制的马来西亚椰子布丁、拉茶、白咖啡等茶、甜品。
白咖啡是马来西亚很有名的土特产,它是将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道的一种饮品,最大限度地保留了咖啡原有的色泽和香味,轻品一口,甘醇芳香。
如果,你自以为自己是一枚吃货,但至今,你还没有去过马来西亚,那么,来这里吧,相信西北第一家马来西亚风味餐厅,一定能给你一个不一样的美食体验,几十种马来西亚美食,在这里,等着呢,你,还不快点来解解馋吗?
周一下午,接绪刚观天刘哥电话,说许久未见,西安北郊大明宫新开了一家肉骨茶马来风味餐厅,邀约一叙,顺带品尝一下特色餐饮——肉骨茶。
从西安城的西南角(高新)到西安城的東北角(大明宫万达)穿城而过,从地理位置上来说,是有点远,但这远,并非只是西安城池从北到南的远,更是一种饮食文化漂洋过海的的远,是从中国到马来西亚的远。
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马来西亚是一个多民族、多元文化的国家。在多元文化种族的天然优势下,让马来西亚成了一座闻名世界的美食天堂!使马来西亚美食,汇合着马来风味、中国风味和印度风味。而龙骨茶,则是最适合中国人口味并含有中医文化的滋补的佳品!
肉骨茶起源于吉隆坡附近的一个港口——吧生。据说,古时的吧生港口聘有很多华人做苦工。这些苦工长期浸泡在多雨潮湿的矿井内,不少人因此而积劳成疾。为了补充体力,提高劳动效率,略懂中医术的老板便嘱厨房以猪的不同部位的肉骨加中药材,熬制出既驱寒又消除疲劳,既开胃又营养丰富的肉骨汤,取名为肉骨茶。
许多人只听名字,都误以为肉骨茶是一种茶,其实不然,此“茶”非彼“茶”,肉骨茶只是借用药材的汤理加以不同部位的猪肉和猪骨,搭配马来西亚当归、甘草等多种原生药材熬煮数小时的浓汤,具有药理功效的滋补食品。肉骨茶不但美味,而且营养丰富,其富含有优质蛋白质、脂肪酸、磷酸钙、骨胶原、骨粉蛋白等物质,具有可以提高免疫力,可预防热病伤津、肾虚体弱、产后血虚,促进消渴瀛瘦、健脾养胃、滋阴润燥、滋肝阴、润肌肤、通肠消积等功效。
作为一种滋补的营养佳品,肉骨茶一直流行于马来西亚和东南亚,成了这一带的特色美食,也成了中国游客到马来西亚必点的风味食品。
从南郊到北郊,对角线的行程,坐车一个多小时,赶到马来西亚风味餐厅时,刘哥约的几位朋友已经到达,一介绍,老板谭总竟是周至老乡。原来,他是去马来西亚旅游时,发现了这一特色美食,随即邀请马来西亚皇家大厨一同回到西安,在西安开起了这家西北地区第一家肉骨茶风味餐厅。
据谭总介绍,为了保持其汤的浓郁和肉的醇香,他选用的肉骨茶佐料全部采用来自马来西亚的原生食材,以马来西亚餐厅的装修风格,让食客不用远到马来西亚,便可体验到马来风情、吃到马来西亚美食。
咖喱鸡、梅香芥兰、金沙莲藕、马来风光、麦香虾、香菇肉骨茶、海鲜菇肉骨茶、蟹位肉骨茶、排骨肉骨茶、肥肠肉骨茶……林林总总,一会功夫,桌上就上了二十余种,以温火煨之,汤鲜味美,有药材的微苦,有香料的清香,令人食欲大开!用老板的话说,就是喝汤、喝汤、吃菜、喝汤……
当然,在这里,你不仅可以品鉴到风味独特的肉骨茶,还可以品尝到皇家宫廷秘制的马来西亚椰子布丁、拉茶、白咖啡等茶、甜品。
白咖啡是马来西亚很有名的土特产,它是将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道的一种饮品,最大限度地保留了咖啡原有的色泽和香味,轻品一口,甘醇芳香。
如果,你自以为自己是一枚吃货,但至今,你还没有去过马来西亚,那么,来这里吧,相信西北第一家马来西亚风味餐厅,一定能给你一个不一样的美食体验,几十种马来西亚美食,在这里,等着呢,你,还不快点来解解馋吗?