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本文选取牛蒡汁、桂圆汁以及枸杞汁为实验原料,制备复合饮料,运用正交实验研究了复合饮料配制的最佳条件.取牛蒡汁与桂圆汁体积比8︰2,枸杞汁4％,糖度为3％,酸度为0.02％,在此条件下制得的复合饮料,口感纯正,视觉较好,味道鲜美,营养健康,未来市场前景潜力巨大.
牛蒡、桂圆、枸杞复合饮料最佳工艺的确定
【摘 要】
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本文选取牛蒡汁、桂圆汁以及枸杞汁为实验原料,制备复合饮料,运用正交实验研究了复合饮料配制的最佳条件.取牛蒡汁与桂圆汁体积比8︰2,枸杞汁4％,糖度为3％,酸度为0.02％,在此条件下
【机 构】
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江苏省淮安技师学院,江苏 淮安,223001
【出 处】
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科技展望
【发表日期】
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2017年26期
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