【摘 要】
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随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对营养的渴望不再局限于“吃饱”，而是“吃好”。跨越地域界限的食物让人们有更多的美食体验，但也增加了食品安全的风险。近年来，各级政府对食品企业实施了强有力的监管，食品安全问题日益受到重视。企业不仅应该承担危险食品生产的惩罚，还应该承担政府在分配社会资源方面的责任。食品安全风险分析是我国食品质量管理最有效的方法。可以提前识别食品质量的潜在风险和问题，并可确定风险预防和控制措施。
【机 构】
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山东日冷食品有限公司，山东烟台 264000
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随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对营养的渴望不再局限于“吃饱”，而是“吃好”。跨越地域界限的食物让人们有更多的美食体验，但也增加了食品安全的风险。近年来，各级政府对食品企业实施了强有力的监管，食品安全问题日益受到重视。企业不仅应该承担危险食品生产的惩罚，还应该承担政府在分配社会资源方面的责任。食品安全风险分析是我国食品质量管理最有效的方法。可以提前识别食品质量的潜在风险和问题，并可确定风险预防和控制措施。
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