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综述了原花青素的来源、功能特性及其在食品、医药、化妆品领域的应用,并指出了原花青素生产中需要解决的问题,为原花青素的开发和应用提供了参考。
原花青素功能及应用进展
【摘 要】
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综述了原花青素的来源、功能特性及其在食品、医药、化妆品领域的应用,并指出了原花青素生产中需要解决的问题,为原花青素的开发和应用提供了参考。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2011年9期
【基金项目】
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陕西科技大学校内科研基金项目(ZX09-24)
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