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本文介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的研究，结果表明，粉碎至5mm大小颗粒的玉米芯用0.1%H2SO4在60℃条件下浸泡12h，滤去浸泡液，然后加水至固液比为1：10，于120℃下蒸煮60min，木聚糖的提取率可达20％，且提取液的还原糖与总糖质量之比小于38％。
用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的研究
【摘 要】
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本文介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的研究，结果表明，粉碎至5mm大小颗粒的玉米芯用0.1%H2SO4在60℃条件下浸泡12h，滤去浸泡液，然后加水至固液比为1：10，于120℃下蒸煮60min，木聚糖
【机 构】
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宁夏农学院食品系
【出 处】
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宁夏农学院学报
【发表日期】
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2002年1期
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