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影响我国食品质量安全的主要因素有：传统小农经济生产经营方式，土地联产承包责任制中关于质量安全内容的缺位，产业发展与生态环境的不平衡，政府的执政能力不足，市场准进入制度的不完善，质量安全保障机制在产业链中的缺位等。因此，应进一步提高地方政府的执政能力，提高食品市场行为主体的科学、文化、道德、法律素质，摆脱小农经济的生产经营方式，建立食品质量安全长效保障机制，实行市场准进入制度，加强生态环境保护，创新食品产业布局和产品结构，确保食品质量安全.