【摘 要】
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In this study, alcoholysis of phosphatidylcholine(PC) catalyzed by two lipases(Novozym 435 and Lipozyme RM IM) was performed in n-hexane to evaluate the effects
【机 构】
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SchoolofFoodScienceandTechnology,SchoolofChemistry
【基金项目】
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National Natural Science Foundation of China(No.31772003),Basic Research Funds in Henan University of Technology(No.2017RCJH07).
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In this study, alcoholysis of phosphatidylcholine(PC) catalyzed by two lipases(Novozym 435 and Lipozyme RM IM) was performed in n-hexane to evaluate the effects of mono-, di-, and trihydric alcohols(ethanol, 1-butanol, 1,2-ethanediol,1,2-propanediol, and
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