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应激这一概念最早是由加拿大病理学家Hansseyle博士提出，他认为应激就像是生病一样，温度、饲料成分、饲养制度的改变、神经刺激和有害气体等许多完全不同的致病因子在机体特异反应中均有相同或相似的非特异反应。随着研究的不断深入，人们把应激定义为机体对外界或内部的各种异常刺激而产生的非特异性应答反应的总和。