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在夏季高温高湿环境下,牛调节体温的中枢无法做到有效调节体温,会导致牛产生热应激。热应激会导致奶牛采食量降低,呼吸频率加快,营养物质消化率下降等,严重影响其生产性能。目前缓解热应激的方法主要是改善环境及使用缓解热应激的添加剂。主要从热应激的危害和缓解方法两方面来阐述热应激对牛生产性能的影响,以期为减少夏季奶牛热应激提供参考。