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胆固醇对于人的生理方面有很重要的作用,但是过度的摄入又会引起一系列的心血管疾病.作为人们日常主要蛋白质食品,鸡蛋中含有较多的胆固醇,因此,如何有效的控制鸡蛋中胆固醇的含量逐步成为了当今社会的重点研究内容.本文主要对胆固醇在产蛋鸡体内的吸收转运过程、去路及影响因素进行了相关综述.
产蛋鸡胆固醇代谢及其影响因素
【摘 要】
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胆固醇对于人的生理方面有很重要的作用,但是过度的摄入又会引起一系列的心血管疾病.作为人们日常主要蛋白质食品,鸡蛋中含有较多的胆固醇,因此,如何有效的控制鸡蛋中胆固醇
【机 构】
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吉林省东辽县动物疫病预防控制中心
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2014年9期
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