【摘 要】
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用显微镜、筛子和考特(Coulter)计数器三种仪器,对脱脂奶粉的颗粒大小及其分布进行了测定。显微镜法可以测得最小平均颗粒值,筛分法可以测得最大平均颗粒值。考特计数器法所
【机 构】
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东京农业大学生物工业学院食品工程系教授
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用显微镜、筛子和考特(Coulter)计数器三种仪器,对脱脂奶粉的颗粒大小及其分布进行了测定。显微镜法可以测得最小平均颗粒值,筛分法可以测得最大平均颗粒值。考特计数器法所使用的测定管,由于其孔径大小可稍作改变,故测得的结果也稍有不同。但是通常用这种方法测得的曲线,一般介乎显微镜法和筛分法所得的曲线之间。
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