切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
漫谈食品酶的保健作用
漫谈食品酶的保健作用
来源 :食品与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:man1300
【摘 要】
:
酶是一种特殊的蛋白质,这种蛋白质的显著特性是具有催化能力,且催化作用专一.利用微生物、植物或动物体内的酶制作食品,已有几千年的历史了.自从1953年世界上首例固定化酶诞
【作 者】
:
王文良
焦恒义
【出 处】
:
食品与健康
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
食品工业
固定化细胞
蛋白质
应用
固定化酶
发酵产品
动物体内
催化作用
新技术
微生物
制作
植物
特性
首例
生产
能力
历史
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
酶是一种特殊的蛋白质,这种蛋白质的显著特性是具有催化能力,且催化作用专一.利用微生物、植物或动物体内的酶制作食品,已有几千年的历史了.自从1953年世界上首例固定化酶诞生之后,酶在食品工业上得到广泛的应用.近年来,又出现了固定化细胞新技术,应用固定化细胞来生产酶及发酵产品.
其他文献
依法治校如何维护学生合法权益
党的十八届四中全会提出的坚决贯彻落实依法治国理念,为建设有中国特色的社会主义国家夯实法律基石,为持续优化我国法律体系,提高我国法制实力奠定基础.依法治国包含方方面面
期刊
我们的晶莹朋友:水晶--浅说水晶的保健作用
近来,国外对水晶保健作用的报道屡见报端。一些读者也来信对此颇感兴趣,因此本刊刊发了达儿先生的一篇有关文章。关于水晶的保健作用,学术界其说不一,很多量化的东西尚在研究
期刊
水晶
保健作用
阅读过程
学术研究
读者
学术界
专家
知识
学者
兴趣
解释
基础
功能
基于融合理念的残障大学生思想政治教育的改革思考
十八大以来出台一系列关于残疾人教育的法律法规,标志着我国残障学生教育发展进入新的历史机遇期,为新时代条件下理解残障人融合教育提供了理论基础.在融合理念的指导下做到
期刊
残障大学生
思想政治教育
融合
改革
绿色食品禁止使用高残留农药
农药是在生产食品动植物原料时,为防治危害农林牧业生产的有害生物和调节植物生长时所使用的化学药品。其副作用是直接或通过食品间接危害人体健康、污染环境。其教训是深刻
期刊
绿色食品
植物原料
植物生长
有害生物
污染环境
危害
生产
人体健康
农林牧业
化学药品
副作用
农药
教训
防治
调节
初春吃哪些蔬菜好?
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
大白菜
增强体质
保健蔬菜
免疫功能
健身养生
胡萝卜素
豆腐
营养素
纤维素
维生素
尼克酸
蛋白质
保平安
中国
脂肪
珍品
杂物
元代
药膳
效益
探究半立体构成在艺术设计本科教学中的创新与互动
高校艺术设计基础课程中“立体构成”在材料、用途、功能上开始追求各种造型的可塑性、材料开发性与设计的创造性.“立体构成”基础阶段学习能够帮助本科生更好地激发创新思
期刊
立体构成
半立体构成
高校艺术设计
教学中创新
互动
我的求富之路等2则
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
大学新生学习行为现状研究
高校不断深化教育改革体制,我国高校不断实行扩招计划,大一新生的学习适应性问题是大多数高校共同面临的问题.同时时代的不断发展,对于学生的综合素质要求越来越高,近几年很
期刊
教育改革体制
大学生新生
学习行为
学习适应性
建议
新时代高校团属微信公众平台运营状况调研报告——以兰州城市学院为例
微信公众平台作为新时代高校思想政治教育的主阵地,在凝聚青年和引领青年方面发挥着越来越重要的作用.在微信公众平台的吸引力和影响力逐年下降的时期,为深入了解高校微信公
期刊
普通高中德育校本课程实施的现状、问题及对策
随着课程的不断改革,全面推行素质教育已经逐渐开始受到重视,而推行素质教育的根本在于德育的提高.学科德育内容丰富多彩,生动形象,在正常的学科教学中不断地渗透德育,充分发
期刊
普通高中
德育教学
校本课程
实施现状
存在问题及对策
与本文相关的学术论文