恭喜猪油喜提第八名
　　小编作为一个90后，从小就是猪油的坚定拥护者，试问哪家小孩子没吃过奶奶用大锅熬的猪油呢？！清水面、湯圆芝麻心、咸肉粽都是因为有了猪油的加持才有了灵魂呀。当然，最重要的一点，猪油煎蛋才好吃！
　　但是呢，在这十几年里，猪油的地位越来越低，医生、健身教练、健康报道都主张要想更好的身材，就必须放弃猪肉，选择高蛋白的鸡胸和牛腱。所以啊，超市里各种各样的植物油就取代了猪油的位置，家里人嫌麻烦也都不在家炼猪油了……
　　喜闻乐见的是，这一切都被推翻了。前段时间，BBC的报道称科学家对1000多种食材进行了分析和评估，打出了营养分。最后，他们公布了100种世界上最有营养的食物，而猪油！我们的猪油竟然名列第8！而且在TOP100的食物排名中，大多数食物的营养都是来源于植物的根茎叶以及种子，而猪油是100名中唯一从牲畜肉类中提取的成分（骄傲地挺起小肚肚）。
　　其实为猪油平反的媒体不光 BBC 一家，英国《每日邮报》也发表了类似文章。指出猪油事实上是维生素 D 最丰富的来源之一，维生素含量比黄油多50%，特别是如果它来自自由放养的猪。这个言论一出，猪油的拥护者就一个个都跳出来啦！“如果你烧培根和鸡蛋的时候用点猪油的话，味道就会更好。”“如果你用猪油炸薯条的话你肯定会发现味道比用植物油炸实在好吃太多了。”“从今往后我为身为一名猪油男而自豪。”
　　脂肪其实不可怕
　　那么问题来了，猪油真有这么好吗？
　　大家怕猪油，说白了便是怕脂肪，比如脂肪摄入过量会引起各种疾病，心血管疾病、肥胖病、糖尿病等等。但是！这些研究结论的关键词是“过量”。所以，只要你不空口吃猪油，小编觉得还是没问题的。而且在平时的生活中食用其他动物肉类同样也会导致胆固醇水平上升，这个锅猪油不背！
　　除此之外，无论猪肉还是牛肉，都各有各的营养，比如猪肉就比牛肉维他命含量丰富，而牛肉的铁和锌含量更胜一筹。而且猪油富含维生素B和矿物质，比羊肉或牛肉脂肪更不饱和、更健康。所以猪油不仅对心脏有保护作用，甚至还有抗击乳腺癌的特性。
　　庆幸的是现在越来越多的研究发现，糖、加工食品、米面等高碳水主食才是心脏病和减肥道路中的真正杀手，脂肪背了几十年的黑锅终于可以放下啦。所以啊，猪油熬起来好吗！