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期刊论文
酶法提取天麻多糖工艺优化
酶法提取天麻多糖工艺优化
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hnzxjl
【摘 要】
:
对影响天麻多糖提取率的酶用量、提取时间、提取温度及pH值进行单因素试验,并使用正交法得到酶法提取天麻多糖最佳工艺。结果表明,提取天麻多糖最佳工艺为酶用量8 mg/g,提取
【作 者】
:
谭沙
朱仁威
张静
李刚凤
李丽
邹婷
【机 构】
:
铜仁学院材料与化学工程学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2017年15期
【关键词】
:
天麻
酶解法
正交试验
多糖
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对影响天麻多糖提取率的酶用量、提取时间、提取温度及pH值进行单因素试验,并使用正交法得到酶法提取天麻多糖最佳工艺。结果表明,提取天麻多糖最佳工艺为酶用量8 mg/g,提取时间110 min,提取温度为40℃,pH值为4.5,在最优提取工艺条件下,天麻多糖提取量为46.63 mg/g。
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