【摘 要】
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<正>青菜又名普通白菜、小白菜、油菜等,属十字花科芸苔属白菜亚种,普通白菜变种,二年生或一年生蔬菜。 青菜生长期短,营养丰富,适应性强,易种植。鲜食、腌渍均可,深受市民
【机 构】
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上海市蔬菜科学技术推广站,闵行区蔬菜技术推广站,南汇县蔬菜技术推广站,松江县蔬菜技术推广站
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<正>青菜又名普通白菜、小白菜、油菜等,属十字花科芸苔属白菜亚种,普通白菜变种,二年生或一年生蔬菜。 青菜生长期短,营养丰富,适应性强,易种植。鲜食、腌渍均可,深受市民喜爱。 一、植物学特征 须根发达,分布较浅,再生力强,宜育苗移栽。营养生长期为短缩茎,花芽分化后遇高温茎节伸长而抽苔。叶柔嫩多汁,其形态、叶色因品种而异,叶色浅绿至墨绿,叶面光滑全缘,叶柄肥厚扁平,柄色白、绿白、浅绿或绿色,内轮叶片舒展或近叶身处束腰状,基部形成蔀头（菜蔀头）,真叶多数叶片以 2/5或3/8叶序排列。单株成叶
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