【摘 要】
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以木屑和玉米芯为主料，采用半熟料和发酵料两种处理方式，研究两种不同前处理的香菇的几种酶活性和产量的影响。结果表明：半熟料比发酵料的子实体产量商，菇体质量好，是生产优质鲜菇
【机 构】
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华南热带农业大学环境与植物保护学院,中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,沈阳农业大学园艺学院
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以木屑和玉米芯为主料，采用半熟料和发酵料两种处理方式，研究两种不同前处理的香菇的几种酶活性和产量的影响。结果表明：半熟料比发酵料的子实体产量商，菇体质量好，是生产优质鲜菇、干菇的较理想前处理方法。在子实体生长发育阶段，高含量的总糖、还原糖是香菇高产的重要因素。半熟料的FP酶和CMC酶活性的峰值的发生与子实体的发育状态呈正相关。
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