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摘要：九江苦荞具有高产、稳产、优质、适应性广、抗逆性强的优势，在总结传统栽培技术的基础上，不使用农药、激素等人工合成物质，在江西省九江市柴桑区马回岭镇探索其无公害高产栽培技术。结果表明，试验田块平均产量2175 kg/hm2 ，高产田块2280kg/hm2，是较理想的绿色保健小杂粮，具有一定的开发潜力。
关键词：九江苦荞；赣北植棉区；高产栽培；无公害栽培
中图分类号：S517.048 S562.047 文献标识码：A 文章编号：2095-3143（2017）06-0044-02
DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.014
0 引言
苦荞属蓼科双子叶植物。据《本草纲目》记载，苦荞性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目，降气宽肠健胃的作用。现代临床医学研究表明，苦荞含有多种营养成分以及其它粮食作物所不含有的芦丁，食用苦荞具有降血糖、血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用[1]。苦荞既是粮食作物，又可作为医药资源 ，开发有机苦荞食品具有显著的生态、经济和社会效益[2]。中国是世界上唯一大面积种植苦荞的国家，栽培面积约为30万公顷，产量为30万吨～50万吨，面积和产量均居世界第一位[3-4]。
九江苦荞在赣北具有悠久的种植历史，其高产、稳产、优质、适应性广、抗逆性强，是很好的填闲、救灾及备荒作物。其株高100㎝左右，株型紧凑，一级分枝5.2个，主茎节数6.6个；幼茎绿色，叶小、淡绿色，叶茎部有明显的花青素斑点；花小、黄绿色、无香味，为自花授粉作物；籽粒褐色，果皮粗糙，呈棱波状，中央有深的凹陷；千粒重 20.5 g，出苗至成熟 80 d左右；粗蛋白含量10.5% ，粗淀粉含量 69.83%，赖氨酸含量0.696%。曾被认定为1987～1989 年第2轮全国苦荞良种区试统一对照品种。为了开发九江苦荞在赣北地区的产业化生产，作者于2016年在江西省九江市柴桑区马回岭镇探索其无公害高产栽培技术，试验田块平均产量2175 kg/hm2，高产田块2280 kg/hm2，现将其技术介绍如下：
1 合理轮作
苦荞种植虽然对土壤要求不严，但不宜连作，合理轮作是其高产栽培措施之一。大田生产上，可采取苦荞与马铃薯、豆类与苦荞、苦荞与甘薯等轮作方式。同时苦荞是棉花等作物遇洪涝灾害后无法继续生产的补救作物。
2 种子处理
苦荞有无限花序特性，会造成籽实成熟度不一致 ，往往有1/3的籽实成熟不饱满，不清选播种会出现弱苗小苗，造成减产。选用大而饱满的种子播种，可提高产量[5]。清选方法是将种子倒进清水缸里，弃掉漂浮的瘪籽，选择沉在水底的饱满种子捞出晾干后播种。
3 适时播种
苦荞生长发育最有利的气温为18℃～22℃，低于15℃和高于30℃不利于结实，使产量降低。播种时期要考虑苦荞结实时能有效避免不利气候因素的影响。赣北地区春播一般宜安排在3月底至4月中旬，秋播宜在8月上、中旬播种。一般播种量为75～90 kg/hm2，以保证180万～200万株/hm2的基本苗。播种方法有撒播、条播、点播。但撒播存在撒种不均匀、出苗不整齐、通风透光不良、不利于田间管理等缺点；点播又费时费工；以条播较为理想，有利于合理密植，协调好个体和群体之间的关系。
4 合理施肥与调控
九江苦荞生育期短，一般仅80天左右，无公害生产施肥应遵循"农家肥为主，基肥要重，追肥要早”的原则。一般以优质农家肥11～15 t/hm2、磷肥300～375 kg/hm2、尿素50～80 kg/hm2作基肥。追肥视苗情而定，以3～4叶期追肥为佳，一般用尿素45～75 kg/hm2 提苗。在苦荞开花盛期，根外喷施磷酸二氢钾1～2 g/L溶液，促进籽粒饱满。生长过旺的地块，可喷施多效唑，以控制株高和防止倒伏。
5 中耕除草
适时中耕可去除杂草、疏松土壤、增强土壤的通透性，而有利于苦荞生长。一般在苦荞2～3片真叶时进行第一次中耕，深度为7～10 cm，并结合中耕培土壅根和间苗、匀苗，做到去弱留强、去密留稀；在苦荞5～7片真叶时（现蕾前）进行第2次中耕，但要防止损伤植株。
6 病虫防治
九江苦荞的病虫害较少，以选育抗病良种、轮作和保护天敌的农业和生物防治方法进行防治为主，一般禁止化学农药防治。并要注意无人机统防棉花等作物病虫害时对苦荞的影响[6]。在病虫害发生严重时非使用化学药剂防治不可，也要注意使用高效、低毒、低残留农药。
7 适时收获
九江苦荞为无限花序，花期不一，成熟也不一致，且容易脱落，因而要适时收获，过早则大部分籽粒未成熟，过迟则籽粒脱落，都会严重影响产量。一般在70%的籽實变成黑褐色为收获适期。收获苦荞宜在清晨进行，此时空气湿度大，籽粒不易碰落。收获时宜将植株竖堆放置3～5天使之后熟，但要避免堆垛过大，引起垛内发热，使种子霉烂。
参考文献
[1] 王安虎，熊梅. 苦荞菜及其栽培技术[J]. 中国蔬菜，2002（5）：45.
[2] 李昌远，朱龙章，魏世杰，等. 苦荞的特征特性及有机栽培技术[J]. 现代农业科技，2012（20）：45.
[3] 林汝法，柴岩，廖琴. 中国小杂粮产业发展报告[M]. 北京：中国农业科学技术出版社，2007.
[4] 杨明君，杨媛，郭忠贤，等. 苦荞麦综合高产栽培技术[J]. 内蒙古农业科技，2010（3）：129.
[5] 罗蓉. 甘洛县无公害优质苦荞麦高产栽培技术规程[J]. 现代农业科技，2012（3）：119.
[6] 王元桃，江武，匡小红，等. 植保无人机统防统治棉花虫害的应用探讨[J]. 棉花科学，2017，39（5）：42-44.
关键词：九江苦荞；赣北植棉区；高产栽培；无公害栽培
中图分类号：S517.048 S562.047 文献标识码：A 文章编号：2095-3143（2017）06-0044-02
DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.014
0 引言
苦荞属蓼科双子叶植物。据《本草纲目》记载，苦荞性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目，降气宽肠健胃的作用。现代临床医学研究表明，苦荞含有多种营养成分以及其它粮食作物所不含有的芦丁，食用苦荞具有降血糖、血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用[1]。苦荞既是粮食作物，又可作为医药资源 ，开发有机苦荞食品具有显著的生态、经济和社会效益[2]。中国是世界上唯一大面积种植苦荞的国家，栽培面积约为30万公顷，产量为30万吨～50万吨，面积和产量均居世界第一位[3-4]。
九江苦荞在赣北具有悠久的种植历史，其高产、稳产、优质、适应性广、抗逆性强，是很好的填闲、救灾及备荒作物。其株高100㎝左右，株型紧凑，一级分枝5.2个，主茎节数6.6个；幼茎绿色，叶小、淡绿色，叶茎部有明显的花青素斑点；花小、黄绿色、无香味，为自花授粉作物；籽粒褐色，果皮粗糙，呈棱波状，中央有深的凹陷；千粒重 20.5 g，出苗至成熟 80 d左右；粗蛋白含量10.5% ，粗淀粉含量 69.83%，赖氨酸含量0.696%。曾被认定为1987～1989 年第2轮全国苦荞良种区试统一对照品种。为了开发九江苦荞在赣北地区的产业化生产，作者于2016年在江西省九江市柴桑区马回岭镇探索其无公害高产栽培技术，试验田块平均产量2175 kg/hm2，高产田块2280 kg/hm2，现将其技术介绍如下：
1 合理轮作
苦荞种植虽然对土壤要求不严，但不宜连作，合理轮作是其高产栽培措施之一。大田生产上，可采取苦荞与马铃薯、豆类与苦荞、苦荞与甘薯等轮作方式。同时苦荞是棉花等作物遇洪涝灾害后无法继续生产的补救作物。
2 种子处理
苦荞有无限花序特性，会造成籽实成熟度不一致 ，往往有1/3的籽实成熟不饱满，不清选播种会出现弱苗小苗，造成减产。选用大而饱满的种子播种，可提高产量[5]。清选方法是将种子倒进清水缸里，弃掉漂浮的瘪籽，选择沉在水底的饱满种子捞出晾干后播种。
3 适时播种
苦荞生长发育最有利的气温为18℃～22℃，低于15℃和高于30℃不利于结实，使产量降低。播种时期要考虑苦荞结实时能有效避免不利气候因素的影响。赣北地区春播一般宜安排在3月底至4月中旬，秋播宜在8月上、中旬播种。一般播种量为75～90 kg/hm2，以保证180万～200万株/hm2的基本苗。播种方法有撒播、条播、点播。但撒播存在撒种不均匀、出苗不整齐、通风透光不良、不利于田间管理等缺点；点播又费时费工；以条播较为理想，有利于合理密植，协调好个体和群体之间的关系。
4 合理施肥与调控
九江苦荞生育期短，一般仅80天左右，无公害生产施肥应遵循"农家肥为主，基肥要重，追肥要早”的原则。一般以优质农家肥11～15 t/hm2、磷肥300～375 kg/hm2、尿素50～80 kg/hm2作基肥。追肥视苗情而定，以3～4叶期追肥为佳，一般用尿素45～75 kg/hm2 提苗。在苦荞开花盛期，根外喷施磷酸二氢钾1～2 g/L溶液，促进籽粒饱满。生长过旺的地块，可喷施多效唑，以控制株高和防止倒伏。
5 中耕除草
适时中耕可去除杂草、疏松土壤、增强土壤的通透性，而有利于苦荞生长。一般在苦荞2～3片真叶时进行第一次中耕，深度为7～10 cm，并结合中耕培土壅根和间苗、匀苗，做到去弱留强、去密留稀；在苦荞5～7片真叶时（现蕾前）进行第2次中耕，但要防止损伤植株。
6 病虫防治
九江苦荞的病虫害较少，以选育抗病良种、轮作和保护天敌的农业和生物防治方法进行防治为主，一般禁止化学农药防治。并要注意无人机统防棉花等作物病虫害时对苦荞的影响[6]。在病虫害发生严重时非使用化学药剂防治不可，也要注意使用高效、低毒、低残留农药。
7 适时收获
九江苦荞为无限花序，花期不一，成熟也不一致，且容易脱落，因而要适时收获，过早则大部分籽粒未成熟，过迟则籽粒脱落，都会严重影响产量。一般在70%的籽實变成黑褐色为收获适期。收获苦荞宜在清晨进行，此时空气湿度大，籽粒不易碰落。收获时宜将植株竖堆放置3～5天使之后熟，但要避免堆垛过大，引起垛内发热，使种子霉烂。
参考文献
[1] 王安虎，熊梅. 苦荞菜及其栽培技术[J]. 中国蔬菜，2002（5）：45.
[2] 李昌远，朱龙章，魏世杰，等. 苦荞的特征特性及有机栽培技术[J]. 现代农业科技，2012（20）：45.
[3] 林汝法，柴岩，廖琴. 中国小杂粮产业发展报告[M]. 北京：中国农业科学技术出版社，2007.
[4] 杨明君，杨媛，郭忠贤，等. 苦荞麦综合高产栽培技术[J]. 内蒙古农业科技，2010（3）：129.
[5] 罗蓉. 甘洛县无公害优质苦荞麦高产栽培技术规程[J]. 现代农业科技，2012（3）：119.
[6] 王元桃，江武，匡小红，等. 植保无人机统防统治棉花虫害的应用探讨[J]. 棉花科学，2017，39（5）：42-44.