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随着人们对食用油的质量安全和营养价值的重视,对其检测技术要求也越来越精密。文章从食用油的常规检验指标出发,阐述电导法、光谱法、色谱法和质谱法在食用油质量检测方面的研究进展,展望食用油检测技术的研究方向。
食用油质量检测研究进展
【摘 要】
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随着人们对食用油的质量安全和营养价值的重视,对其检测技术要求也越来越精密。文章从食用油的常规检验指标出发,阐述电导法、光谱法、色谱法和质谱法在食用油质量检测方面的
【机 构】
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华东交通大学机电学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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赣鄱英才555工程领军人才培养计划(编号:2011-64);江西省光电检测工程技术研究中心资助(编号:赣科发财字[2012]155号)
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