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牛蒡为菊科植物，主要以干燥成熟的果实入药，具有疏风散热、宣肺透疹、散结解毒等功能，为常用中药材，其肉质直根既可药用，也可食用。牛蒡不仅是常用感冒药的重要配方原料，近年来相关制药企业又开发出以其为主要原料而制成的Vc银翘片等中成药，因而加大了对其商品的投料生产，国内市场需求量不断增加。因此，发展人工种植牛蒡前景好：牛蒡适合我国南方各省栽培，以秋季9～10月播种为最佳。