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真菌毒素是一类由真菌产生的小分子的有毒代谢产物.通过对农作物、食品的污染严重威胁到人类、动物的生命安全.及时被检测出才能有效避免食品安全问题,故研究食品行业真菌毒素快速检测方法 尤为必要.本文归纳了当前真菌毒素检测方法 的新进展,为今后的研究提供参考.
食品行业真菌毒素检测方法的研究新进展
【摘 要】
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真菌毒素是一类由真菌产生的小分子的有毒代谢产物.通过对农作物、食品的污染严重威胁到人类、动物的生命安全.及时被检测出才能有效避免食品安全问题,故研究食品行业真菌毒
【机 构】
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江西医学高等专科学校,江西 上饶,334000
【出 处】
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特别健康
【发表日期】
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2019年27期
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