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对唐古特白刺色素的矿物质元素进行了分析。结果表明,在色素中Na、K、Ca含量高,这与白刺生长在盐碱地有关;Fe、Zn、Cu、Mn、Se等必需微量元素含量丰富;有害元素含量低。为唐古特白刺色素在食品和饮料中的应用提供了基础数据。
柴达木唐古特白刺色素中矿物质元素分析
【摘 要】
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对唐古特白刺色素的矿物质元素进行了分析。结果表明,在色素中Na、K、Ca含量高,这与白刺生长在盐碱地有关;Fe、Zn、Cu、Mn、Se等必需微量元素含量丰富;有害元素含量低。为唐
【机 构】
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甘肃农业大学生命科学技术学院,中国科学院西北高原生物研究所,中国科学院西北高原生物研究所甘肃兰州,甘肃兰州,青海西宁
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2008年5期
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