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职业教育的培养目标是培养面向基层、面向生产、服务与管理第一线的实用型、技能型人才。为了提高职业教育的教学质量和人才培养质量，必须坚持“以就业为导向”的办学指导思想。针对培养目标，突出职业特色，注重能力培养，加强素质教育，大力改革和创新教学模式和方法。本文分析了近年来国内外具有重要实践价值的几种职业教育教学模式和教学方法，这对改革传统的职业教育模式和提高职业教育质量，促进我国职业教育事业的发展具有很强的指导意义。