玉米挤压糊化度和脂肪含量的研究

来源 :郑州粮食学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong427
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
用单螺杆挤压机挤压玉米,在挤压机转速和模孔直径不变的条件下,挤出物糊化度与玉米水分含量关系显著,玉米水分含量在14%~18%时,挤出物糊化度大于85%,玉米挤压后,粗脂肪含量减少,结合脂肪增加,增加量与糊化度成正相关,当糊化度大于90%时,结合脂肪增加到90%以上。
其他文献
对快速发酵法生产面包的醒发工艺进行了研究,通过实验确定面包快速发酵的最佳醒发温度为32-34℃。
用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件,并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件.当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为5%,接种量10%,pH值为5,装液量40~60
采用点滴法测定了马拉硫磷和溴氰菊酯及其混剂对玉米象成虫的毒力。结果证明:马拉硫磷.溴氰菊酯混剂对A:B相地对玉米象一定的增效作用,其余配比均表现了独立的杀虫作用。通过带药饲
利用差示脉冲溶出伏安技术和叶酸在电极表面的吸附特性,建立了测定痕量叶酸的电化学分析方法.方法具有快速、简便、灵敏度高、干扰少的优点.在不富集的实验条件下,差示峰电流与叶
1植物名称欧洲甜樱桃(Cerasus avium)矮化砧木.2材料类别茎尖或带腋芽并已木质化的茎段.3培养条件(1)芽诱导培养基:MS+6-BA 0.6~0.8mg·L-1(单位下同);(2)增殖培养基:MS+6
借助于AutoCAD提供的AutoLISP语言编制出表面粗糙度自动标注程序 ,为AutoCAD增加一条标注表面粗糙度命令 .绘图时 ,通过调用该命令 ,插入带有可变属性的图块 ,快速、简便地实现零件图中任意方向平面的粗糙度标注 .
研究了极谱法测定饲料添加剂中游离亚铁离子含量的方法。在柠檬酸胺溶液中,Fe^2+与4-(2-吡啶偶氮)间苯二酚形成的络合物产生一灵敏还原吸附波,可用于单扫描示波极谱法测定微量铁(Ⅱ)。
概述了用于天然抗氧化剂开发的天然资源,综述了天然抗氧化剂的结构类型,构效关系及抗氧化作用机理,讨论了天然抗氧化剂中存在的问题及发展方向。
不同品种的玉米有着不同的功能特性,通过研究发现黄玉米,白玉米和高脂玉米的理化特性具有一定的差异,它们的加工功能特性也各有特点,这对最大限度地利用玉米资源,优化工艺参数,提高
从菌种选育,发酵条件和提取方法等方面,介绍了以微生物为原料制取超氧化物岐化酶的某些工艺学研究结果,并地有关研究动向和研究中的某些问题及应用前景作了简要讨论。