吴德亮:梨山茶惊艳外滩

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  上海外滩Bund是中国近代史上东西文化交集震荡最重要的地标,建于1922年,原为英商麦加利银行大楼的外滩18号,更是融合了古典与新古典主义、巴洛克风格的优美建筑。除了来自世界各地的不定期艺术品(如雕塑大师罗丹等)展出,外滩18号也是卡地亚Cartier、杰尼亚、宝诗龙、百达翡丽、宝姿1961、雅格狮丹等国际顶级精品争相进驻的名店。
  2010年5月,被茶人普遍尊为“茶中极品”的台湾梨山茶也正式进驻,在两岸与各国众多的顶级茶品中,由耀华国际创立的品牌“新品风”雀屏中选,成为外滩18号唯一驻点的茶品。“新品风梨山茶节”春茶发表会也在5月28日下午隆重登场,具有山灵幽香特质的梨山茶,以浓郁的花蜜香与高山清韵,顿时惊艳全场。
  原名“斯拉茂”的梨山位于台湾中部,夏季平均温度约摄氏24度,冬季则12摄氏度上下,终年夜间温度大多低于10摄氏度。严冬且有瑞雪飘降,茶叶成长缓慢且常受霜雪洗礼。因此茶质内涵量特别丰富。特有的石砾土加上水质柔甘的天然山泉水灌溉,使得茶菁叶肉肥厚、果胶含量极高,茶叶带有自然的花果香,更具有耐冲泡的绝对优势。海拔2000~2600公尺的梨山秘境,范围包括福寿山农场、佳阳、天府、华冈、翠峦、吊桥头、翠峰、红香等,涵盖台中县和平乡与南投县仁爱乡两地。茶园总面积约200亩。大大小小的茶厂有20家左右。
  原始森林环绕的梨山茶园,最大特色在于“春浆冬荭”:春茶水质甘甜滑顺,冬季则有特殊冷荭香。因此有人说“即便身处喧嚣疏离的城市,在摩肩接踵的水泥丛林之间,只要闻香品饮梨山茶,就仿佛置身于高山云雾之中”。梨山也是蒋介石先生生前的最爱,经常偕同夫人宋美龄女士在梨山天池的“达观亭”休憩、品茗。因此有人戏称“新疆天池是传说中王母娘娘洗脸的地方;而梨山天池则是蒋夫人揽镜梳妆的最爱”。梨山茶当时即作为致赠各国元首或政要的礼物首选。
  梨山茶原本仅栽种于退辅会管理的福寿山农场,品种包括青心乌龙、武夷及铁观音等,以“福寿长春茶”之名对外销售。只是每年仅采收春、冬两季,产量不足以应付庞大需求,在市场上普遍性不足。因此大约20年前,就有茶商或茶农,陆续在周遭辟种茶园,历经长期的经营与适度开发,今日已成为台湾首屈一指的高海拔茶区。
  今日漫步梨山,但见层层相迭绵延不绝的茶园,严整有序地罗列在群山碧峦之间,辉映巍巍苍苍的青山群峰,饱满丰盈的景象令人陶然。联合茶叶位于吊桥头的铁观音茶园,由于采自然工法种植,陡峭的山坡开满了多种美丽的奇花异草,生气盎然地与茶树共生共荣,在堪称全球海拔最高的铁观音茶园上,构成了亮丽璀璨的的壮阔画面。
  在“新品风梨山茶节”春茶发表会上,耀华国际公司董事长段美南表示,中国人喝了三四千年的茶,至今却始终没有一个足以在国际舞台发光发热的品牌。反观从来不产荼的英国,却拥有全球10大茶叶品牌。因此她特别致力于梨山茶园的整合,在获得三分之一茶农支持后,建立全新品牌,誓言将梨山茶推向全世界。
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