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将采后绿芦笋分别放入质量分数为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的氯化钙(CaCl2)溶液,浸泡处理10min,以蒸馏水浸泡10min为对照,然后进行温度为2~4℃,相对湿度为85%~95%,真空压力(绝对压力)入库前3d控制在10~20kPa,其后7d控制在20~30kPa,以后保持在35~50kPa的“高-中-低”三阶段负压贮藏。研究了4种不同质量分数的CaCl2处理对绿芦笋衰老效应的调控作用。结果表明,用适当质量分数的钙处理可显著降低绿芦笋的呼吸强度、乙烯释放量、MDA含量、相对电导率及衰老指数