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综述了国内外水果商品化处理技术的研究进展与存在问题，同时提出了进一步发展水果商品化处理技术的措施。
水果商品化处理技术发展趋势与对策
【摘 要】
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综述了国内外水果商品化处理技术的研究进展与存在问题，同时提出了进一步发展水果商品化处理技术的措施。
【机 构】
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湖南省水利水电职业技术学院电力工程系
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年12期
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