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医学组织工程（medical tissue engineering）是用生命科学和工程学的原则与方法，在正确认识人体正常及病理状态下组织结构与功能关系的基础上，研究开发用于修复、维护和促进人体各种组织或器官损伤后的功能和形态恢复的生物替代物的一门新兴学科。医学组织工程技术属于高科技，是由组织培养技术、细胞生物学、分子生物学、免疫学、材料科学和外科学等多学科参与形成的一项新兴的、综合性技术。