论文部分内容阅读
以科学发展观推进可持续农业的发展，为人类提供环保绿色食品，是农业技术干部的重要职责。笔者在生产实际中不断探索研制生物产品，应用到养殖业、种植业：一是以生物菌种替代抗生素添加到饲料中，加工生物饲料，在养殖业中显示出生物技术的优势（调控营养水平，降低饲料成本，防治仔猪腹泻，增强免疫功能，以此生产无公害肉食禽蛋绿色食品）；二是以生物技术研制生物有机肥料，用于玉米、水稻等粮食作物，生产出优质高产的农产品（秋收时经县农业部门测产，实现了增产增收，与施用常规化肥比较，玉米增产14.3%，水稻增产20.7%，而且这些粮食作物避免了化肥、农药污染，达到了以生物技术生产无公害绿色食品的目的）。下面浅谈生物技术应用于养殖业、种植业的好处及其发展前景。
一、生物技术应用于养殖业
目前，饲料企业普遍在加工饲料时添加抗生素，虽然在标签上已标明休药期，但有的养猪场在实际操作中不按规定执行，甚至生猪出栏的当天仍然饲喂含抗生素的饲料，致使肉食含抗生素而危害消费者身体健康。应用生物技术，以生物菌种替代抗生素添加到饲料中，分别加工成生物预混料、生物浓缩料、生物配合饲料，这是生产无公害食品的最佳选择。这些生物饲料的优势是：
1. 调控营养水平。试验证明：以生物菌种替代抗生素配制生物预混料、生物浓缩料和生物配合饲料，饲喂前将1天所需要的饲料提前24小时拌50%～70%的水，进行发酵，经检测粗蛋白含量达到17.7%，比原配合饲料提高了3.1个百分点。在发酵过程中既增加了菌体蛋白，又增加了氨基酸、多种维生素的含量。笔者近几年指导部分养猪场与分散养猪户利用生物饲料养猪4680头，收到较好的效果，其中平均体重15千克的长×大×本内三元仔猪，饲养4个月达到90千克，育肥期平均每头月增重18.75千克，料重比2.8∶1；平均体重15千克的杜×长×大外三元育肥仔猪，饲养4个月达到107千克，每头平均月增重23千克，料重比2.6∶1。红岩寺镇凉水村朱红军每年养猪120头，自2004年9月开始利用生物饲料，并与其他3种名牌饲料对比，生物饲料表现出成本低，增重效果与名牌饲料无明显差异，所以他连续8年使用生物饲料。
2. 降低成本。菜籽饼（粕）含有硫葡萄甙、芥酸和单宁等有害成分；棉饼（粕）含有游离棉酚等有害成分；花生饼（粕）极易感染黄曲霉素；玉米如果收获时受雨季影响，干燥方法不妥，仓储会霉变，产生黄曲霉毒素、赤霉烯酮、呕吐霉素或赭曲霉素。这些毒素会造成母猪繁殖障碍或导致育肥猪采食量下降甚至产生呕吐症状。饲料企业与养猪场因考虑菜籽饼、棉籽饼、花生饼等有害成分的影响，在配制饲料时，主要选用豆粕，但豆粕价格高，从而导致饲料企业与养猪场效益差。生物技术的应用，可以充分利用菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）和玉米等本地饲料资源，降低饲料成本。这类饼粕与玉米加工成配合饲料后，饲喂前进行生物发酵，就可以有效地解决脱毒问题。生物脱毒方法方便、科学，可大幅度减少豆粕用量，降低饲料成本。
3. 防治仔猪腹泻。仔猪腹泻是较为普遍的问题，如果防治不当，有可能由腹泻转为细菌性的仔猪黄痢、白痢，甚至发生水肿病导致成批死亡。若在饲料中添加抗生素防治黄痢、白痢，抗生素会破坏肠道有益菌群而加重腹泻。应用生物技术防治仔猪腹泻是最佳选择，这种生物饲料可抑制或杀灭病原微生物，达到防治仔猪腹泻的目的。
4. 增强免疫功能。生物饲料是采用了多种有益微生物菌种，在一定的条件下将配合饲料全部发酵而成。这种生物饲料在体内能调节动物肠道微生态平衡，从而达到增强免疫功能，提高动物抗病力的作用。2007年6月至8月，建始县10个乡镇受到蓝耳病危害，大小猪场受到疫情影响，而红岩寺镇朱红军的猪场由于长期利用生物饲料，增强了猪的免疫功能，无1头发病。近几年，全县有2166户以生物饲料喂养的生猪均未受到重大疫病危害。
生物饲料显示了多种优势，是生产无公害畜禽蛋绿色食品的最佳选择。饲料企业可以利用生物预混料生产生物浓缩饲料、生物配合饲料，养殖者可以利用生物预混料或生物浓缩料加工生物配合饲料。
二、生物技术应用于种植业
粮食是人们极为重要的食品，这类食品的安全与使用化肥息息相關。长期施用化肥，化肥在土壤中转化为硝态氮，引起蔬菜、粮食等食物硝酸盐含量过高；硝酸盐还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐中毒会引发高铁血红蛋白血症，并致人死亡，同时也是致癌因子。土壤中长期过量施用氮肥，硝酸盐和亚硝酸盐增加，过量的硝酸盐和亚硝酸盐，一是会使作物凋谢枯萎，二是会引起人畜中毒。为了食品安全，研制生物有机肥是人类健康的需要，也是可持续发展农业的需要。生物有机肥可有效避免亚硝酸盐中毒，确保食品安全，而且能实现粮食增产。
笔者研制的生物有机肥含粮油作物、花卉等所需要的铜、铁、锌、锰、硼等微量元素与氮、磷、钾等营养成分，并含生物菌种。这种生物有机肥既可以代替复合肥，又可以代替尿素等氮肥，因此，既可以做底肥，又可以做追肥，2012年已有部分农户利用生物有机肥种植粮食作物、蔬菜、花卉。其优势是：
1. 促进植物吸收利用。肥料中氮、磷、钾及其他成分，一般情况下植物吸收利用率不高，如氯化钾是粮食作物较理想的钾肥，经实际观察，2012年3月直接施用到土壤里的氯化钾，9月份翻动土壤，发现氯化钾仍然是红色的颗粒，这说明有未被完全吸收利用的现象；而在另一田块采取氯化钾配入到生物有机肥料中，经粉碎混合后再施的方法，这些氯化钾在微生物的分解作用下，被全部吸收利用，土壤中无残留。
2. 肥效长，抗病力强。生物有机肥料的各种成分经微生物分解后，利用率高，且肥效长，植物抗病力强。如业州镇石桥湾村代明祥使用生物有机肥种植玉米0.5亩，在收获前15天茎叶仍然青绿粗壮，生长旺盛，无根腐病；而相邻种同一品种玉米的地块，却因施用化肥，在收获前15天已凋谢枯萎。巫山县官渡镇黄仕荣同样反映，以生物有机肥种植的玉米收获前几天仍然生长旺盛，茎叶青绿粗壮，而施用化肥种植的玉米早已凋谢枯萎。
3. 肥力高，增产增收。县农业局技术干部协助指导使用生物有机肥料种植粮食作物，秋收时经测产验收，证明使用生物有机肥的效益高。景阳镇大树垭村黄英杰种植的玉米，施用生物有机肥，平均亩产量669.9千克，亩收入1607.76元；而施用化肥平均亩产量586千克，亩收入1406.40元。业州镇猫儿坪村孙邦益种植的水稻，施用生物有机肥后平均亩产量546千克，而施用化肥平均亩产量只有452千克，使用生物有机肥比使用化肥增产20.8%，增收282元。
4. 有利于减少病虫为害，减少农药污染。施用生物有机肥种植的作物长势旺盛，抗病害能力明显增强。据孙邦益介绍，施用生物有机肥的水稻直到收割前一直没有“蜢子”（稻飞虱）为害，而他施用化肥的另一块水稻田与邻近农户施用化肥的水稻田，连片受到“蜢子”为害。
5. 改良土壤。长期施用化肥，导致土壤板结，更为严重的是长期超量施用化肥，会使土壤中硝酸盐和亚硝酸盐增加，影响人畜健康。生物有机肥的施用，既增加了土壤有机质与有益微生物，又避免了硝酸盐和亚硝酸盐的为害，有利于可持续农业的发展。
三、推广应用生物技术，生产绿色食品
推广应用生物技术，发展瘦肉型商品猪、肉鸡、蛋鸡等畜禽生产，并建立养殖—种植—养殖良性循环的生态农业，同时分别以养殖业、种植业不同品种形成绿色食品产业链，是今后生态农业的发展方向。
1. 建立生物技术综合养殖种植小区。即以一个村或片区，发展农业生物技术示范户100户，每户每年可为市场提供瘦肉型商品猪1万头，肉鸡1万只，鲜蛋140吨；每户每年可用农家肥和生物有机肥种植玉米10～20亩或水稻10～20亩。在此基础上，成立专业合作社，将畜禽产品、粮食产品统一回收，并分别加工包装投放市场，形成生物技术绿色食品产业链。
2. 以养殖业、种植业不同品种，分别建立生物技术示范小区，统一供种、供生物饲料或肥料，以生物有机肥种植万亩优质玉米或优质水稻，并统一回收产品，加工包装投放市场。
3. 新建生物有机肥料企业或将原有肥料企业新增生物有机肥加工项目，为种植业提供可生产绿色食品的生物有机肥，让人们享受无公害食品。
作者简介：池胜碧 高级畜牧师。联系地址：湖北省建始县畜牧兽医局 邮编：445300。
一、生物技术应用于养殖业
目前，饲料企业普遍在加工饲料时添加抗生素，虽然在标签上已标明休药期，但有的养猪场在实际操作中不按规定执行，甚至生猪出栏的当天仍然饲喂含抗生素的饲料，致使肉食含抗生素而危害消费者身体健康。应用生物技术，以生物菌种替代抗生素添加到饲料中，分别加工成生物预混料、生物浓缩料、生物配合饲料，这是生产无公害食品的最佳选择。这些生物饲料的优势是：
1. 调控营养水平。试验证明：以生物菌种替代抗生素配制生物预混料、生物浓缩料和生物配合饲料，饲喂前将1天所需要的饲料提前24小时拌50%～70%的水，进行发酵，经检测粗蛋白含量达到17.7%，比原配合饲料提高了3.1个百分点。在发酵过程中既增加了菌体蛋白，又增加了氨基酸、多种维生素的含量。笔者近几年指导部分养猪场与分散养猪户利用生物饲料养猪4680头，收到较好的效果，其中平均体重15千克的长×大×本内三元仔猪，饲养4个月达到90千克，育肥期平均每头月增重18.75千克，料重比2.8∶1；平均体重15千克的杜×长×大外三元育肥仔猪，饲养4个月达到107千克，每头平均月增重23千克，料重比2.6∶1。红岩寺镇凉水村朱红军每年养猪120头，自2004年9月开始利用生物饲料，并与其他3种名牌饲料对比，生物饲料表现出成本低，增重效果与名牌饲料无明显差异，所以他连续8年使用生物饲料。
2. 降低成本。菜籽饼（粕）含有硫葡萄甙、芥酸和单宁等有害成分；棉饼（粕）含有游离棉酚等有害成分；花生饼（粕）极易感染黄曲霉素；玉米如果收获时受雨季影响，干燥方法不妥，仓储会霉变，产生黄曲霉毒素、赤霉烯酮、呕吐霉素或赭曲霉素。这些毒素会造成母猪繁殖障碍或导致育肥猪采食量下降甚至产生呕吐症状。饲料企业与养猪场因考虑菜籽饼、棉籽饼、花生饼等有害成分的影响，在配制饲料时，主要选用豆粕，但豆粕价格高，从而导致饲料企业与养猪场效益差。生物技术的应用，可以充分利用菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）和玉米等本地饲料资源，降低饲料成本。这类饼粕与玉米加工成配合饲料后，饲喂前进行生物发酵，就可以有效地解决脱毒问题。生物脱毒方法方便、科学，可大幅度减少豆粕用量，降低饲料成本。
3. 防治仔猪腹泻。仔猪腹泻是较为普遍的问题，如果防治不当，有可能由腹泻转为细菌性的仔猪黄痢、白痢，甚至发生水肿病导致成批死亡。若在饲料中添加抗生素防治黄痢、白痢，抗生素会破坏肠道有益菌群而加重腹泻。应用生物技术防治仔猪腹泻是最佳选择，这种生物饲料可抑制或杀灭病原微生物，达到防治仔猪腹泻的目的。
4. 增强免疫功能。生物饲料是采用了多种有益微生物菌种，在一定的条件下将配合饲料全部发酵而成。这种生物饲料在体内能调节动物肠道微生态平衡，从而达到增强免疫功能，提高动物抗病力的作用。2007年6月至8月，建始县10个乡镇受到蓝耳病危害，大小猪场受到疫情影响，而红岩寺镇朱红军的猪场由于长期利用生物饲料，增强了猪的免疫功能，无1头发病。近几年，全县有2166户以生物饲料喂养的生猪均未受到重大疫病危害。
生物饲料显示了多种优势，是生产无公害畜禽蛋绿色食品的最佳选择。饲料企业可以利用生物预混料生产生物浓缩饲料、生物配合饲料，养殖者可以利用生物预混料或生物浓缩料加工生物配合饲料。
二、生物技术应用于种植业
粮食是人们极为重要的食品，这类食品的安全与使用化肥息息相關。长期施用化肥，化肥在土壤中转化为硝态氮，引起蔬菜、粮食等食物硝酸盐含量过高；硝酸盐还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐中毒会引发高铁血红蛋白血症，并致人死亡，同时也是致癌因子。土壤中长期过量施用氮肥，硝酸盐和亚硝酸盐增加，过量的硝酸盐和亚硝酸盐，一是会使作物凋谢枯萎，二是会引起人畜中毒。为了食品安全，研制生物有机肥是人类健康的需要，也是可持续发展农业的需要。生物有机肥可有效避免亚硝酸盐中毒，确保食品安全，而且能实现粮食增产。
笔者研制的生物有机肥含粮油作物、花卉等所需要的铜、铁、锌、锰、硼等微量元素与氮、磷、钾等营养成分，并含生物菌种。这种生物有机肥既可以代替复合肥，又可以代替尿素等氮肥，因此，既可以做底肥，又可以做追肥，2012年已有部分农户利用生物有机肥种植粮食作物、蔬菜、花卉。其优势是：
1. 促进植物吸收利用。肥料中氮、磷、钾及其他成分，一般情况下植物吸收利用率不高，如氯化钾是粮食作物较理想的钾肥，经实际观察，2012年3月直接施用到土壤里的氯化钾，9月份翻动土壤，发现氯化钾仍然是红色的颗粒，这说明有未被完全吸收利用的现象；而在另一田块采取氯化钾配入到生物有机肥料中，经粉碎混合后再施的方法，这些氯化钾在微生物的分解作用下，被全部吸收利用，土壤中无残留。
2. 肥效长，抗病力强。生物有机肥料的各种成分经微生物分解后，利用率高，且肥效长，植物抗病力强。如业州镇石桥湾村代明祥使用生物有机肥种植玉米0.5亩，在收获前15天茎叶仍然青绿粗壮，生长旺盛，无根腐病；而相邻种同一品种玉米的地块，却因施用化肥，在收获前15天已凋谢枯萎。巫山县官渡镇黄仕荣同样反映，以生物有机肥种植的玉米收获前几天仍然生长旺盛，茎叶青绿粗壮，而施用化肥种植的玉米早已凋谢枯萎。
3. 肥力高，增产增收。县农业局技术干部协助指导使用生物有机肥料种植粮食作物，秋收时经测产验收，证明使用生物有机肥的效益高。景阳镇大树垭村黄英杰种植的玉米，施用生物有机肥，平均亩产量669.9千克，亩收入1607.76元；而施用化肥平均亩产量586千克，亩收入1406.40元。业州镇猫儿坪村孙邦益种植的水稻，施用生物有机肥后平均亩产量546千克，而施用化肥平均亩产量只有452千克，使用生物有机肥比使用化肥增产20.8%，增收282元。
4. 有利于减少病虫为害，减少农药污染。施用生物有机肥种植的作物长势旺盛，抗病害能力明显增强。据孙邦益介绍，施用生物有机肥的水稻直到收割前一直没有“蜢子”（稻飞虱）为害，而他施用化肥的另一块水稻田与邻近农户施用化肥的水稻田，连片受到“蜢子”为害。
5. 改良土壤。长期施用化肥，导致土壤板结，更为严重的是长期超量施用化肥，会使土壤中硝酸盐和亚硝酸盐增加，影响人畜健康。生物有机肥的施用，既增加了土壤有机质与有益微生物，又避免了硝酸盐和亚硝酸盐的为害，有利于可持续农业的发展。
三、推广应用生物技术，生产绿色食品
推广应用生物技术，发展瘦肉型商品猪、肉鸡、蛋鸡等畜禽生产，并建立养殖—种植—养殖良性循环的生态农业，同时分别以养殖业、种植业不同品种形成绿色食品产业链，是今后生态农业的发展方向。
1. 建立生物技术综合养殖种植小区。即以一个村或片区，发展农业生物技术示范户100户，每户每年可为市场提供瘦肉型商品猪1万头，肉鸡1万只，鲜蛋140吨；每户每年可用农家肥和生物有机肥种植玉米10～20亩或水稻10～20亩。在此基础上，成立专业合作社，将畜禽产品、粮食产品统一回收，并分别加工包装投放市场，形成生物技术绿色食品产业链。
2. 以养殖业、种植业不同品种，分别建立生物技术示范小区，统一供种、供生物饲料或肥料，以生物有机肥种植万亩优质玉米或优质水稻，并统一回收产品，加工包装投放市场。
3. 新建生物有机肥料企业或将原有肥料企业新增生物有机肥加工项目，为种植业提供可生产绿色食品的生物有机肥，让人们享受无公害食品。
作者简介：池胜碧 高级畜牧师。联系地址：湖北省建始县畜牧兽医局 邮编：445300。