淮海中路:东西方交融的商业文化

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  高雅的淮海路,是上海城市的名片。它的魅力,就在百年东西方文化交融的底蕴、国际时尚文化的涌动。解读淮海中路商业文化,就可见到上海城市风景线。
  
  淮海中路灯光文化:生态节能
  
  如果说,21世纪初过街拱灯的灯光隧道、大厦楼宇的内光外透是淮海中路街灯的标志,那么可以说,如今的淮海中路灯光最大亮点是生态文明的节能环保。
  
  白天“钢桥、流水、绿地”,夜晚“星光、云雾、天堂”,这是近日整容一新的1500平方米的淮茂绿地。用水采用可循环之水,可灌溉植物,用电采用太阳能发电,为绿地19个灯提供照明。淮茂绿地用高科技的节水、节电环保设备,展示了生态文明街市景观。
  将节能减排变成能体验感受的生活情趣,淮海中路在改革开放中全方位地引领国际时尚,在街市建设中融合节能降耗等科学理念,率先推出一批节能减排的标志景观。
  淮海中路的绿地,透视节能美景。在街市绿地建设中不仅有淮茂绿地的循环水、太阳能景观,还有淮海公园的太阳能和风能发电的庭院灯照明景观。
  淮海中路标志性的灯光隧道,有24跨过街拱型灯座组成,每跨灯座有250个小灯,从先前采用的40瓦白炽灯,改为TCP3瓦冷光节能灯,节电66%,亮度更亮,使用寿命更长。
  淮海中路东段楼宇的4万支灯管,全部采用节能型的T5灯管,将14幢风格迥异的建筑博览群内光外透,变成了一座座玉宇琼楼水晶宫。2.2公里沿街近200个橱窗,灯光下亮出的是节能时尚。
  就连一年一度的“城市之光”灯饰,也同唱“节能之歌”,2007年大上海时代广场的一棵38米高的圣诞树,也用了节能LED材料。据说,此举大约可以节电50%以上。
  在2008年抗风雪天灾的日子里,为了节能,关掉了全部景观灯,淮海中路员工用更大的热情接待顾客,夜市街市虽暗也亮丽。
  
  淮海中路店招文化:中国特色
  
  瑞典的H&M、西班牙的ZARA,作为国际时尚极具人气的品牌,不久前在淮海中路都亮出了“海恩斯莫里斯”、“飒拉”“中英文对照”的规范店招副牌,这也是在中国大陆第一次亮出的中文“身份证”。
  淮海中路具有百年历史文化的底蕴,定位上海国际时尚商务商业街,是世界品牌集聚地。世界品牌以跻身淮海路为荣,不少世界品牌把进入中国大陆第一站选择在淮海中路,入乡随俗,取个中文名字,亮出中文“身份证”。
  全外文店招规范副牌,简洁明了,亮出了三要素:一是品牌外文原名,二是中文译名,三是品牌注册国的中文名。实践证明,这种规范副牌体现了执行《中华人民共和国国家通用语言文字法》的法制文化,又渗透洋为中用的品牌文化。消费者一看就明白,知情权得到尊重;经营者用了也满意,因为亮出了品牌注册国,普及了最基本品牌文化。
  上墙的规范副牌店招有三个特点:一是规范元素不错不漏;二是讲究艺术品味与商店门面的格调相符合;三是上墙安置坚牢,有一定的防盗功能。结合商圈建筑的不同特点,中英文对照的规范店招副牌,淮海中路以30X40公分的铜牌为主,如国泰公寓、人民坊的法式建筑风貌,相配的是古铜式的铜牌,新天地则以小巧古旧铜牌为特色,同门牌号对应,与石库门房建筑风格相匹配,成为示范依法规范店招文字、弘扬中国特色文化的景观线。
  
  
  淮海中路橱窗文化:动感时尚
  
  淮海中路的橱窗,是一本立体“时尚杂志”。
  新春中国红,“五一”五月花,“十一”十月金,迎新狂欢彩,五彩缤纷。
  过年中国红:到处都是红灯笼、中国结,里里外外红饰品、红春联。
  迎新狂欢彩:冬至夜、平安夜、迎新夜,城市灯光灯饰、橱窗灯光渲染,如梦如幻。
  五月有“花之韵”,淮海中路橱窗也随之像花儿一样。新人与鲜花,影楼橱窗花团锦簇,映出“人生最美时光”,红星眼镜公司橱窗的星星小花,“劳力士、帝舵表”手表的橱窗出现木刻花,天宝、龙凤金店巧妙用上花瓣花等,还有多种剪纸花、贴纸花变化多样的橱窗,亮出“花之韵”的花艺,橱窗花与街市梧桐新绿相映成趣,让人如走进花园街市,感受“时尚像花儿一样”。
  十月有秋色赋,秋的流行色。在淮海青少年公司的橱窗里红枫尽染,与金色的稻穗相映,孩子们穿着休闲服打起背包去旅游,投入大自然怀抱;秋的活力在动感,妇女用品商店橱窗里穿羊绒衫的靓女正拿起高尔夫球杆,准备去户外运动;秋的野趣在赶海,骆驼专卖橱窗里与铁锚、缆绳相伴的年轻人在甲板上追波逐浪,好不潇洒。秋高气爽,天高云淡,比视野更高更宽的是网络,橱窗的短暂定格与网站的瞬息万变联动,华亭伊势丹“欧珀莱”橱窗2007秋冬彩妆“幻彩炫笔”,亮出了有网易“女人频道”网络支持http://laday.163.com。
  民族品牌橱窗更是以神来之笔凸现中国特色文化魅力,写下民族品牌文化的动人篇章:叙友茶庄橱窗新茶现炒,茶香飘逸与春风杨柳共舞,金秋花茶杯中绽放与丹桂飘香相融;劲松参药店橱窗野山参如书法舞动,苍劲有力,燕窝、虫草,恰以寸草之心报三春晖,给人回味无穷;古今内衣,动感橱窗,入木三分透视当代女性自信美丽。
  
  淮海中路广场文化:高雅精彩
  
  2008年新春佳节,大上海时代广场的广场文化特色纷呈,从1月中旬至年初七,宝马名车展、国际著名品牌香水展、沪上著名设计创意机构“MA.DESIGN一风创意馆”的创始人马兴文先生带来的中式家具展,以及“舞龙醒狮迎财神”等活动,好戏连台,倡导东西方文化交融引领时尚新亮点。新华联商厦年初一舞狮贺岁,正月十五元宵猜灯谜,年味民俗更浓。
  没有固定的戏台,却有多样的广场舞台;没有定势的样式,却有创意的形式,淮海中路广场活动成了淮海中路商旅文结合的风景线。
  
  从上世纪90年代发展起来的淮海中路广场活动,如今发展日趋成熟活跃,渐成品牌。2007年,淮海中路各类广场活动287场,近乎平均一日一场,形成“天天演”的景观。其中婚纱秀占24%,化妆品秀占23%,食品、家电、服饰秀占3%—7%。
  打开世界之窗,传播国际时尚,在淮海中路广场活动中,最引人注目的是海外风情展演占43%,有上海法国周、亚洲风情节、德国周、爱尔兰周等,但最有影响力的是上海旅游节开幕式花车巡游、上海购物节淮海中路时尚月、玫瑰婚典风情车队;商旅文结合最有特色的大上海时代广场,用高端文化解读高端品牌。
  大上海时代广场从春节到圣诞均有高雅的文化艺术展演,不仅有世界艺术大师的交响乐、艺术画、雕塑等表演,还有海外生活风情展、世界品牌文化展,也有民族文化的瑰宝书法、绘画,甚至非物质文化遗产的民间艺人的表演。大上海时代广场副总经理侯蔚说,“在全球‘中国热’升温的年代,中国元素正日益成为国际时尚界炙手可热的设计元素和创作生命力,以更完美的国际化品牌格局,满足时尚消费的需求。”
  
  淮海中路背景音乐文化:优美感人
  
  淮海中路商厦的开门迎客、打烊送客,通过背景音乐来体现,给第一个进店和最后一个离店的顾客均留下美好的印象。其中巴黎春天迎客的背景音乐,融入中英文对照的欢迎辞,让老外也感到亲切,营业员停下手中一切工作,站在柜前微笑向顾客行注目礼;华亭伊势丹的开门迎客背景音乐,日方与中方的高层领导均站在门口鞠躬行礼迎客,在打烊送客时,背景音乐与行礼送客的礼仪要持续45分钟;新华联商厦更体现温馨,用背景音乐来调节顾客心情,除开门迎客、打烊送客个性化背景音乐外,早上还采用轻音乐给人以清新感,午后采用节奏快一点的背景音乐,给人以午后精神的振奋感,晚上用上典雅的背景音乐给人以轻松感。
  大上海时代广场、美美百货的背景音乐很轻,营造一种选购顶级品牌特有的氛围:说话轻声轻气、举止轻手轻脚,营业员与顾客在轻轻的背景音乐中交流沟通,体现一种特有的文化和特有的修养。太平洋百货、百盛的背景音乐更趋于时尚,对时尚一族有一点煽动,促成一种购买欲。不少商厦的节庆、店庆选择了欢快的背景音乐,以形成一种节庆同乐的好心情,特别是根据气象特点与空调配合,营造春的温馨、夏的清凉、秋的清爽、冬日的温暖,富有回归自然、享受自然的意境。
  华亭伊势丹的轻音乐,给顾客带来了好心情,而对员工来说,却感受到一种和谐管理的优良环境。商厦的员工都明白不同的背景音乐,传递着不同的信息,如户外下雨了,特定的背景音乐一传出,营业员便使用塑质包装袋以防雨水淋湿包内商品,天晴了,又一特定背景音乐响起,营业员马上改用纸质包装袋;日本团队游客来了,一种特定背景音乐播出,日方的全体工作人员及翻译到现场接待日本顾客;商厦领导层在巡视中,如发现有的营业员精神不振,马上播出提示性的背景音乐,暗示员工振作精神,有时还播放鼓励、鼓动的背景音乐;当一天的营业指标完成后,一种“业绩颂”的背景音乐又响起,让员工同乐。
  
  背景音乐轻重快慢不同,营造出的氛围也不同,传递的信息更不同。消费者在特定的国际化语言的沟通中,相互认同、相互交流。个性化背景音乐的妙用,创造了人性化的和谐,这是淮海路商业文化的又一新亮点,也在打造商厦品牌文化、品位格调中显示出特有的魅力。
  
  淮海中路如厕文化:方便温馨
  
  淮海中路的厕所有三大特点,一是厕所图型标志标准化:标明男性呈穿裤子、女性呈穿裙子的标识符号;二是厕所环境洁净化:通风干爽无异味;三是厕所设施人性化:助残方便设施到位。细节个性化,体现了商家人性化服务的新形象。
  巴黎春天百货的女厕所外特辟化妆间,华亭伊势丹二楼女厕所设立了一间化妆间,让女顾客即时补妆,有一个自信的好形象。华亭伊势丹为确立化妆台的宽度作了专门的研究,“对镜应以多少距离为宜?”通常人们在照镜时总要把头凑上去,消费者很不方便,最佳距离应该为15公分,于是化妆台定格15公分,让人补妆时更自然亲切,找到闺房对镜理红妆的感觉。
  美臣大酒店客房服务员打扫房间、洗手间要用6块抹布,黄色的专揩面瓷,绿色的专擦浴缸,蓝色的专揩马桶,桔红色的专擦地面瓷砖,玉色的揩墙上等处灰尘,粉红色的揩小家电,一室6块抹布分隔挂放,专布专用,用毕专门清洗消毒。如此一丝不苟,让人似乎看到房间、洗手间一尘不染。
  88新天地厕所虽然不采用通常宾馆的马桶消毒后都在马桶盖上盖一张“马桶已消毒” 纸条,但一旦打开马桶盖,就会发现马桶水面上飘起三朵玫瑰花瓣,它用最温馨的语言告诉客人,“马桶已消毒”。
  香港新世界有家泰国餐厅,店堂里并没有厕所,顾客要方便必须走出店门进入大楼公厕,为了让顾客方便更方便,店堂服务员纷纷当上导厕员,只要顾客在座位坐停后有起立走动的,服务员主动迎客询问“是否要上洗手间,如要上洗手间的请跟我来。”一直送到厕所门前。
  大上海时代广场地室葡京餐厅的厕所十分干净,洗手液及擦手纸时时不缺,看了门上贴的卡片表格让人豁然开朗,原来从早上9点到晚上22点,每隔半小时有专人检查卫生打扫现状,达标签名,表格上每一时段签名不缺。
  不少人称新天地“真的好酒家”厕所也是真的好,这倒并不在于它的豪华,而是它的管理细节,原来每位用卷筒卫生纸的顾客都会发现,露在外面的卷筒纸均折叠呈三角状,反映了只要一有人用过马桶后,就有清洁工清洁,打扫整理一丝不苟。
  
  淮海中路环境文化:和谐自然
  
  冬天里商场气温应该几度?也许没有统一规定,但这却是以人为本营造体感舒适度的一个细节,更是一个节能减排的闪光点。淮海中路商家形成一个共识:冬天里商场的暖空调不宜“火”。
  说来也许令人难以相信,在进入数九严寒的日子里,只要气象报告最高气温高出14、15度,有的商场靠两道挡风玻璃挡风驱寒,连暖空调也不开,但商场照样温暖宜人。而在常温10度的日子,只是通过间隙性的开暖空调和必要新风调节,室内温度自然保持在20度上下,让人感觉舒适。商家采用一个特别的控制标准,就是以让穿冬装即便是大衣的顾客,走进商场的感觉自然舒适来设定,这样的室温很受顾客欢迎。
  不少白领小姐感言,这种室温舒服多了,不会因室外温度太冷、室内温度太热而不适应,也不会因室内外温差过大的不适应而感冒。一位从事商业管理的徐先生说,这样的室温设定,更体现“资源节约型、环境友好型”的节能降排生态文明的消费环境。
  但也不是千篇一律,经营特定商品的商店,同样营造个性化的室温。古今内衣总店试衣室里更是只觉爽不感冷,原来中央空调也开“小灶”,店堂温度20度,试衣区的16间试衣室温度基本控制在27度,营业员看顾客脸色再作微调,让人感到特别的呵护。
  
  淮海中路集聚人气文化:密而有度
  
  年前,久违了的排队现象在淮海中路百盛购物中心门前再现了,但却没有急吼吼的争先恐后,只有笃悠悠的依序等待。原来是“买199减100”的营销,吸引顾客慕名而来。面对进门前的排队,顾客毫无怨言,虽然几分钟就放20、30人进门,但见场内顾客多而不拥,过道畅通,营业员服务“接一问二照顾三”,让人挑选方便买得高兴,一个个如愿买到促销商品,脸上充满喜气。商场负责人介绍,如今促销是集聚人气,但并非越拥挤越好。既要防止人流拥堵,又要确保人气最佳,既要让人购物有舒心环境,又要商场有持续人气。其方法就在控制商场人气密度,把场内可持续的人流,控制在场外有序排队。据说这是同国际接轨,在美国迪斯尼、好莱坞热门景点门口,都有长龙排队现象,消费者为了进场后自己也能在舒适环境下体验享受,也都乐意这样场外的有序排队。一位小姐说,自己刚从北欧回来,在丹麦有家LV专卖店,为了方便店内顾客选购,门口就排着长队。有位先生说,这不足为奇,淮海中路上的H&M开张时,也曾有过这样的文明排队现象。据了解,百盛考虑到人气促销与商场体量及电梯运量结合,控制人流密度的方法既科学又简单,即控制在顾客进店后,看上自动扶梯的人流,保持在一梯一到二人,而不能一梯三人,使电梯载人更安全,商场活而不乱,让场内人购物舒心。
  
  淮海中路诚信文化:科学发展
  
  
  一个“熟食销毁管理制度”在淮海中路长春食品商店成为食品质量安全保障体系中一个亮点,特别是采用信息化监控手段,确保食品安全制度又好又快落到实处,让人耳目一新。2008年初,国务院产品质量和食品安全专项整治行动检查验收组对本市的专项整治工作进行验收,国家质量监督检验检疫总局局长、国务院产品质量与食品安全领导小组副组长李长江,对此给以充分肯定。
  熟食销毁管理是对当天销售剩余散装熟食在营业结束后当场销毁,以防供应商拿回后,二次污染包装再次上柜,危害他人健康。其信息化监控方式,由经手人填写“熟食销毁记录单”,在柜负责人监督下,由当班值班长确认后,在监控探头下进行破坏性销毁,相关录相可保留十多天;刻成光盘,可长年备查,为销毁真实性提供证据。如今一天销毁的剩余散装熟食约上百元,但这一有效措施,在消费者中赢得极好口碑。
  除了用探头见证熟食销毁管理,还有淮海中路诚信网诚信服务,在诚信提示、诚信案例、诚信记录、诚信案档、诚信服务、诚信故事上,政府有关职能部门及消保委积极参与,至今点击投诉咨询达3551人次,浏览10万人次。
  淮海中路诚信网友情链接国家专业权威网,加强把好进货质量关。淮海青少年用品公司、新华联商厦等一批商店形成进货前把关查、上柜后动态查、每周一次定期查(查有记录备案)。不同行业根据不同商品特点,对标有特定标识商品,有针对性查询质量安全强制性标识产品、专利产品、环保产品(包括绿色食品)、认证产品、名牌产品的目录,查不到实据不以进销。查询曝光产品目录,对照上柜的商品品牌、货号、批次一有发现网上曝光的马上撒柜,并与供货商交涉。
  
  淮海中路营销文化:细节动人
  
  开放的淮海中路,不仅引进了世界品牌,也引进了国际营销文化在淮海中路演绎的新成功故事,与上海名字号、老字号成功营销文化故事组合连台好戏,成为淮海中路国际时尚商务区的特质营销文化。特定营销细节对员工来说似乎习以为常,而对消费者来说又每每受宠若惊,演绎成人性化服务的故事。其中有来自美国文化的“星巴克”,说出了对顾客尊重最好方法就是记住顾客,叫得出他(她)姓氏、了解其爱好,而后主动招呼、主动推荐,给人以惊喜,让顾客成为熟客,更为朋友;具有法国浪漫色彩的“丝夫兰”,吸引顾客的是店堂的“美容顾问”,因人而宜推荐化妆用品授教美丽知识,把店堂变成美丽学校;华亭伊势丹管理用人性化的细节,对员工服务的提醒与激励,都通过特定的背景音乐在第一时间告知;88新天地每个细节都给人以回家感觉真好的感受;新华联的诚信服务在细微深处感人;长春食品商店除皮销售、绿色营销、悬赏捉劣细节的故事妙趣横生。
  在新一轮的商业竞争中,比文化内功、比文化促销,淮海中路营销讲细节感动顾客,形成高雅时尚淮海中路新的竞争优势。
  淮海中路的商业文化,注重商旅文结合,有太多的学问,太多的故事,故事中每一个元素,凸现以人为本,让人看了,听了,试了,用了,产生激情,逐步形成挥之不去的情结。
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