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介绍了合成甜味剂，天然甜味剂，糖醇类甜味剂和尚待开发甜味剂的主要品种，叙述了应用前景及今后待开发的主要品种。
甜味剂的发展及应用前景
【摘 要】
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介绍了合成甜味剂，天然甜味剂，糖醇类甜味剂和尚待开发甜味剂的主要品种，叙述了应用前景及今后待开发的主要品种。
【机 构】
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上海市食品协会食品添加剂应用技术委员会
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1998年4期
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