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目的 通过总结12年来广西公共餐具消毒效果情况，找出影响消毒效果的可能存在因素。方法 采用回顾查阅历年统计报表的方法，统计1995—2006年餐饮具消毒质量情况；对餐饮业餐具监测采用大肠菌群纸片法进行，根据GB14934—94（餐（饮）具消毒卫生标准》来判定，有关消毒设施及设施运行情况则采用现场检查方法进行检查。结果统计结果提示，1995—2006年这12年中，前10年广西的餐具消毒合格率一直排徊在73．14％～77．2％之间，到2005年后才突破80％；2006年中小型餐具的消毒合格率为90．97％，其