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尽管含芳香基等较大取代基团的底物能被生物转化为高对映体纯手性有机硅醇，但生物催化其他底物还原反应的产物收率及对映体选择性均较低，作者筛选到一株能高效催化羰基／羟基不对称转化的酵母菌株，探讨了用固定化酵母细胞高效催化乙酰基三甲基硅烷不对称还原制1—三甲基硅乙醇的可能性，系统研究了培养基碳源及其浓度对该反应的影响，发现在水／正己烷两相体系中，固定化酵母细胞能催化乙酰基三甲基硅烷不对称还原成1—三甲基硅乙醇，可通过调节培养基碳源的种类及其浓度在一定程度上控制反应的产物收率及对映体选择性，以最适碳源(3．0％麦芽