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卵形鲳鲹(Trachinouts ovatus)属于鲈形目、鲈亚目、鲳鲹亚科、鲳鲹属,俗称红三、金鲳、短鳍鲳、黄腊鲳,是我国台湾省海水网箱养殖的主要品种之一。卵形鲳鲹具有生长速度快、适应环境能力强、养成成活率高等特点,其肉为白色,较细嫩,肉质鲜美可口,为名贵海产经济鱼类之一:一般当年放养体长7厘米左右的苗种,经4~5个月养殖,体重可达400~600克,当年就达到商品规格。20世纪90年代初,福建、广东、海南等地开始发展养殖并取得成功,此后养殖规模逐年增大,目前在黄海、