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鲫鱼因其具有外观好看、肉质细嫩，味道鲜美，富有营养和适应性强、耐低氧、食性杂、生长快而深受广大消费者和养殖者的青睐。近年来，江苏省金湖县在渔业科技入户项目实施中，将鲫鱼作为主推品种，充分利用当地池塘养殖优势，积极推广鲫鱼高密度养殖技术，并在技术管理方面有所创新，取得了较好的示范效果，受到了当地养殖户的欢迎。现将主要技术方法介绍作如下，供参考。