【摘 要】
：
选用盐酸、Na OH两种破壁方法以及甲醇、乙醇、丙酮、石油醚/丙酮(体积比3∶7)4种溶剂对法夫酵母进行提取。以铁离子还原能力(FRAP)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)、·OH自由基
【机 构】
：
集美大学生物工程学院; 福建省食品微生物与酶工程重点实验室; 福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心; 厦门市食品生物工程技术研究中心;
【基金项目】
：
厦门市海洋渔业局(南方海洋中心)项目(14CZP035HJ09)
论文部分内容阅读
选用盐酸、Na OH两种破壁方法以及甲醇、乙醇、丙酮、石油醚/丙酮(体积比3∶7)4种溶剂对法夫酵母进行提取。以铁离子还原能力(FRAP)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)、·OH自由基、ABTS+自由基清除能力来评价提取物的抗氧化活性;同时测定提取物的总类胡萝卜素含量,并对提取物抗氧化活性与总类胡萝卜素含量做相关性分析。结果表明:Na OH破壁提取物的抗氧化能力显著强于盐酸破壁提取物;在4种提取溶剂中,甲醇提取物清除ABTS+自由基、·OH自由基的能力以及铁离子还原能力显著强于其他3种溶剂提取物,而清除DPPH自由基的能力稍弱乙醇提取物,显著强于丙酮、石油醚/丙酮(体积比3∶7)提取物;甲醇提取物中总类胡萝卜质量最大(16.133 mg±0.284 mg),所得浸膏质量最小(0.7107 g),提取物中总类胡萝卜素含量【(22.7±0.4)mg/g DW】显著高于其他3种溶剂提取物;总类胡萝卜素含量与ABTS+清除能力和铁离子还原能力显著相关,相关系数分别是0.9765和0.9616,而与DPPH、·OH自由基清除能力相关性不显著,相关系数分别是0.1185和0.5794。
其他文献
目的:优化选择膨化炮制狗脊的最佳工艺。方法:以小鼠扭体抑制率为指标,用正交试验法对膨化法炮制狗脊的工艺进行研究。结果:膨化气压2.0kg/cm2时,保温时间5min,狗脊的镇痛作
分析促进"观念建构"的化学教学设计思路,并结合教学案例阐述"观念建构"教学设计的具体策略和应注意的问题。
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)、全氟烷基乙基丙烯酸酯(FM)、丙烯酸十八酯(ODA)、丙烯酸丁酯(BA)、甲基丙烯酸二甲氨基乙酯(DM)为主要原料,以丙烯酸羟乙酯(HEA)为交联剂,以偶氮二异
针对变异山羊绒的"亮丝"现象,以及不同染料在羊绒纤维不同位置上染的差异性,采用酸性媒介染料和毛用活性染料复配染色。结果表明,与单一染料染色工艺相比,复配染色技术通过对
<正>大遗址,是根据我国考古遗址的特点,提出的具有中国文化遗产保护特色的概念。经过多年努力,大遗址保护在全国范围内得到广泛推进,包括西安、洛阳、长城、大运河、丝绸之路
劳动关系问题是我国面临的重大经济问题之一,劳动经济学的研究对于社会主义经济发展来说,具有重要意义。
物理是自然科学中的基础学科,蕴含着丰富的逻辑思维方法。在物理教学中渗透逻辑方法是一个难点,只有在教学过程注重教学逻辑的应用,在实践中进行理性的思考和不断的总结,才能
在目前数据爆炸、信息匮乏的情况下,需要利用数据仓库系统集成1个或多个独立传统数据库数据,通过分析海量数据发现市场潜在规律,获取商业信息以支持商业决策,这将是广电未来
受卫生部委托 ,中华医学会于 2 0 0 4年 4月 9～ 11日在北京举办了严重急性呼吸综合征 (SARS)研究新进展培训班。会议期间 ,针对 2 0 0 3年 12月～ 2 0 0 4年 1月广东省发生的 4