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应用火焰原子吸收光谱法对惠安余甘子不同品种、不同器官中的 Fe、 Zn、 Cu、 Mn、 Ni 5种微量元素的含量进行测定、分析与比较。结果表明： Fe、 Zn、 Cu、 Mn 在余甘子各器官中均有一定的分布，其在茎中的含量一般都高于其他器官，而 Ni 元素在粉甘各器官中仅在幼叶和果核中有检出；野生资源与栽培品种间 Fe、 Zn、Cu、 Mn 的含量存在着一定的相似性。