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<正>玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小和等级不同的碎粒。在制糁前要先将玉米种皮脱去,碎糁时再将脱落的胚分离。玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖、玉米细曲和玉米啤酒等,而玉米胚则用于提取油脂和蛋白质等。
玉米制糁与提胚
【摘 要】
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<正>玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小和等级不同的碎粒。在制糁前要先将玉米种皮脱去,碎糁时再将脱落的胚分离。玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年05期
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