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<正>1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10 min后,面就发开了。2.蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。3.冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白
蒸馒头试试这几招
【摘 要】
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<正>1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10 min后,面就发开了。2.蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。3.冬天室
【机 构】
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山东
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2012年05期
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