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胡椒是原产于印度的一种香辛作物，又名古月，是药食两用的中药的中药材品种。据统计，2005年世界胡椒的消费总量为此341500吨，全球市场需求达21600吨，世界各生产国可以出口的数量达171900吨。近年来，国际胡椒的生产严重供大于求，致使连年价格低靡，直接影响到了国际胡椒的生产和国内胡椒的价格。从2001年落入价格的谷底至今已达五年之久。椒农严重亏损，椒商经营无利。现就世界胡椒的产销及目前的生产现状作以简单的介绍，以供参考。