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<正> 适用于馅心的原料很广泛,常用的动物性原料有猪肉、羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉等多种;植物性原料有萝卜、土豆、藕、菠菜、白菜、芹菜、韭菜、茴香苗、苦菜、花生仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、大枣、核桃仁;另外还有一些果脯蜜饯和白糖、红糖。
浅谈几种馅心的制作
【摘 要】
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<正> 适用于馅心的原料很广泛,常用的动物性原料有猪肉、羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉等多种;植物性原料有萝卜、土豆、藕、菠菜、白菜、芹菜、韭菜、茴香苗、
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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1996年01期
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