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目的观察实验性衰老大鼠下颌下腺超微结构的改变，探讨何首乌饮的干预作用。方法用D-半乳糖制造衰老大鼠模型，用何首乌饮干预（预防和治疗），观察下颌下腺主要细胞器超微结构改变。结果模型组大鼠下颌下腺细胞器的超微结构呈现明显的退行性变；何首乌饮预防组下颌下腺细胞器的超微结构退行性变的情况明显好于治疗组，治疗组改变程度较自然恢复组明显减轻。结论D-半乳糖模型大鼠下颌下腺超微结构发生明星衰老改变，何首乌饮可改善衰老大鼠下颌下腺超微结构的衰老变化，预防用药效果更好。