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细胞色素P450单加氧酶（cytochrome P450 monooxygenases, CYP450）是一个保守的血红素硫蛋白基因超家族，广泛存在于各种动植物、真菌和细菌中，在信号传递、防御反应以及代谢产物合成等多种代谢途径中起着重要的作用。P450酶系可能是自然界中最具催化作用的生物催化剂，它所催化的反应类型广泛而复杂。根据其功能，大体可以分为两类：一类是参与植物次生物质的代谢，如植物激素、信号分子、萜类、防御物质等；另一类是代谢外源信号分子或环境污染物，如农药、环境毒素、有机染料等[1-3]。