【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时检测白酒中爱德万甜、甜菊糖苷等9种甜味剂的分析
【机 构】
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北京市疾病预防控制中心, 北京市预防医学研究中心, 北京 100013
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时检测白酒中爱德万甜、甜菊糖苷等9种甜味剂的分析方法.方法 白酒样品经水浴加热除去乙醇、定容、过0.22μm滤膜后,采用体积分数0.1％甲酸水溶液和纯甲醇作为流动相进行梯度洗脱,色谱柱选用迪马Endeavorsil C18(100 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱,质谱(ESI+、ESI-)采用多反应监测模式(multiple response monitoring,MRM),对9种甜味剂的定量、定性离子进行检测.结果 本方法在10 min内可完成9种目标化合物的分离分析.9种甜味剂分别根据检出限在20、50、100、500μg/L等2个添加水平的回收率范围为84.8％～102.4％,相对标准偏差范围3.6％～8.3％(n=6),各个甜味剂组分方法定量限范围1.0～15μg/kg.结论 该方法简单快、快速、结果准确、灵敏度高,适合测定白酒中爱德万甜、甜菊糖苷等9种甜味剂.
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