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鲜人参采用塑料箱盛装,外部套以0.1毫米厚度的聚乙烯塑料薄膜袋,进行90天的限气(MA)贮藏,结果鲜参保鲜率达93%以上,而且人参药效主要成分基本不减,总皂甙含量降低0.3%以内,用贮藏后的人参加工活性参,其产品完全合乎标准。
人参保鲜技术在活性人参加工中的应用研究
【摘 要】
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鲜人参采用塑料箱盛装,外部套以0.1毫米厚度的聚乙烯塑料薄膜袋,进行90天的限气(MA)贮藏,结果鲜参保鲜率达93%以上,而且人参药效主要成分基本不减,总皂甙含量降低0.3%以内,用
【机 构】
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辽宁省抚顺市机械科学研究所,辽宁省抚顺市机械科学研究所,吉林农业大学,吉林农业大学,
【出 处】
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特产科学实验
【发表日期】
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1987年03期
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