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期刊论文
长寿佳品——酸奶
长寿佳品——酸奶
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:imyylam
【摘 要】
:
酸奶是用新鲜牛奶制成的.将新鲜牛奶加入乳酸菌进行发酵,牛奶中的酪蛋白和酸发生作用,即凝固成豆腐脑那样的乳白色凝块.
【作 者】
:
丛姗姗
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
酸奶
长寿
鲜牛奶
营养成分
营养特点
乳酸菌
酪蛋白
豆腐脑
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酸奶是用新鲜牛奶制成的.将新鲜牛奶加入乳酸菌进行发酵,牛奶中的酪蛋白和酸发生作用,即凝固成豆腐脑那样的乳白色凝块.
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