【摘 要】
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香菇是受人欢迎的名贵食用菌之一,它以其质地鲜嫩,风味独特而著称于全世界,香菇不仅是食用菌,而且又是药用真菌。元朝吴瑞的《日用本草》(1329年)记载,香菇具有益气,不饥,治
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香菇是受人欢迎的名贵食用菌之一,它以其质地鲜嫩,风味独特而著称于全世界,香菇不仅是食用菌,而且又是药用真菌。元朝吴瑞的《日用本草》(1329年)记载,香菇具有益气,不饥,治风,破血之功效。现代科学研究发现,香菇的功效已远远超过我国古代本草书
Mushroom is one of the most popular edible mushrooms. It is famous all over the world because of its fresh texture and unique flavor. Mushrooms are not only edible mushroom but also medicinal fungus. Yuan Dynasty Wu Rui “Daily Materia Medica” (1329) records, mushrooms with Qi, not hunger, cure the wind, the effect of broken blood. Modern scientific research found that the efficacy of mushrooms has far exceeded the ancient Chinese Materia Medica
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