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以高脱乙酰化的壳聚糖为主要原料，在乙酸水溶液-乙醇-吡啶介质中，实现了壳聚糖的N位均相乙酰化反应，制备了脱乙酰度为50%左右。在pH=1-14范围内具有良好水溶性的壳聚糖，重点考察了乙酸酐用量对脱乙酰度的影响。结果表明，当乙酸酐用量与壳聚糖的摩尔比在2.0左右时，产物的脱乙酰度接近50%，通过对所用的高脱乙酰度壳聚糖特性粘度[η]的测定，间接得到了产物的分子量为1.66×10^5左右。对产物进行了FT-IR及^1H-NMR表征，谱图中与乙酰胺基有关的信号均发生了变化，表明了乙酰化反应的发生。