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目的观察甜菜碱对实验性非酒精性脂肪性肝炎（NASH）大鼠的保护作用，并探讨其可能机制。方法32只Wistar大鼠随机分为对照组、模型组、低剂量甜菜碱干预组和高剂量甜菜碱干预组。以高脂肪饲料加入诱导脂肪肝药物丙基硫氧嘧啶饲养大鼠构建NASH模型，并对低（200mg／kg）、高（400mg／kg）剂量干预组大鼠以甜菜碱溶液灌胃。第12周末处死全部大鼠。应用免疫组织化学技术检测炎症因子γ-IFN和凋亡相关因子NF-κB在肝组织内的表达，用ELISA技术检测血清胰岛素和炎症因子TNF-α、β-IFN、IL-10、