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持久性有机污染物是指人类合成的能持久存在于环境中、通过生物食物链（网）累积、并对人类健康及环境造成有害影响的化学物质。这些物质在环境中不易降解、存留时间较长，可以通过大气、水的输送而影响到区域和全球环境，并可通过食物链富集，最终严重影响人类健康。这些物质可能造成人体内分泌紊乱，生殖和免疫系统受到破坏，并诱发癌症和神经性疾病。英文全称为Persistent Organic Pollutants，缩写为POPs。