论文部分内容阅读
通过单因素试验和L9（34）正交试验,研究了魔芋粉、纯碱、磷酸盐3个因素对面条感官品质的影响。结果表明:影响魔芋粉面条感官品质大小的因素依次为魔芋粉>纯碱>磷酸盐,其中魔芋粉对该面条感官品质影响显著。魔芋粉为0.4%、纯碱为0.2%、磷酸盐为0.3%时,魔芋粉面条的感官品质最好。
魔芋粉面条的工艺条件优化研究
【摘 要】
：
通过单因素试验和L9（34）正交试验,研究了魔芋粉、纯碱、磷酸盐3个因素对面条感官品质的影响。结果表明:影响魔芋粉面条感官品质大小的因素依次为魔芋粉>纯碱>磷酸盐,其中魔芋粉
【机 构】
：
漯河医学高等专科学校食品工程系;
【出 处】
：
农业机械
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009C550002)
其他文献
目的：本研究旨在探讨相对于传统经冠状动脉指引导管给药预扩后经改造的预扩球囊靶血管注射地尔硫卓对急性ST段抬高型心肌梗死（STelevation myocardial infarction, STEMI）患者直
目的:研究马齿苋不同提取物对D-半乳糖致衰老小鼠空间学习能力的影响,并探讨其作用机制。方法:小鼠随机分为正常组、模型组、马齿苋正丁醇提取物(0.5,0.25 g·kg-1)组和马齿
在分区选择典型样点的基础上，从土地利用结构类型和土地利用强度等方面对中国东北样带（ＮＥＣＴ）近年来的土地利用变化进行分析，揭示出样带上土地利用发生变化较剧烈的区域为农牧交错带，变
<正>一、引言1、案情。原告单某诉被告陆某民间借贷一案,经法院调解,双方达成调解协议并约定利息按月利3%计算。[1]履行中,陆某以利息违反法律规定为由申请抗诉。检察院认为,
会议
白墩子-小西弓韧性剪切带是甘肃北山地区8条韧性剪切带中最南侧的一条，位于北山南带的白墩子-小西弓-带，呈近东西向展布，长160km，宽5～8km。该韧性剪切带以近水平右行剪切为特点，是
目的探讨超声造影检查与超声弹性成像在肝肿瘤定性诊断中的价值。方法对61例患者的68个肝肿瘤病灶进行常规超声、超声造影及超声弹性成像检查。超声弹性成像采用5级评分法作
目的：通过对丹参川芎嗪注射液对急性ST段抬高型心肌梗死患者急诊介入治疗的疗效观察，用以探索丹参川芎嗪注射液对改善急性心梗心肌灌注疗效及安全性研究。材料与方法：采用随机平
我国目前开展的知识产权融资业务实践中存在的困境主要体现为知识产权质押融资中的高风险和高成本,引导风险投资联动是拓展知识产权质押融资、化解风险的有效渠道。在借鉴国
由于国家立法的缺失,近年来中国的辐射污染防治地方立法十分活跃。将放射性污染防治和电磁辐射污染防治合并,制定综合性的辐射污染防治法已成为地方立法的趋势。两种辐射污染
为进一步贯彻落实党中央精准扶贫、精准脱贫战略部署,切实配合“文化、科技、卫生三下乡”行动的开展,中国青少年发展基金会携手山东影视传媒集团开展“希望工程快乐电影·走